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Alumno:

KIARA TEJADA ALBAN

GIULIANA VALDIVIA SANCHEZ

Profesora: MARIA E. CORDOVA

Curso: . BROMATOLOGÍA E HIGIENE

TEMA: PROYECTO HACCP

Ciclo: II

Sección: AGHI1A10

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UBICACIÓN

Av. La Molina 1111urb. San Cesar Et1, La Molina
Lima

Misión:
Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante  de comida nacional, con un excelenteservicio y calidad en nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.

Visión:
Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitoso en nuestra especialidad yconstituirnos como franquicia, así como en una  muy atractiva fuente de  trabajo.

FODA

Fortalezas:

- No copia fortalezas distintivas de otra empresa sino que genera sus propias manteniendo sucultura organizacional.
- Apropiada estructura organizacional y estilo administrativo.

-Local bien ubicado, en sector céntrico de la ciudad más poblada del país.

-Excelente relación con losproveedores.

Oportunidades:

Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias y sensaciones en la comida: la gente, aparte de buscar cosas, lugares y actividades diferentes o noconvencionales para hacer, también opta por el buscar los placeres de comer algo "encantador" y sentirse totalmente desinhibido. Se trabajará en la incentivación.

Experiencias y el aprendizaje de tecnicasinnovadoras es una herramienta de entrada importante en este sector industrial.

Alto número de posibles consumidores, mercado en crecimiento.

Elevado número de proveedores dando a Ronda laposibilidad de una amplia gama para escoger sus productos.

Debilidades:

Falta de experiencia: se puede pagar muy caro en estos tiempos. Hay variables que se tendrán que manejar con mucho cuidado talescomo; proveedores, compras, almacén.

Incertidumbre sobre si los RRHH responderán a las expectativas: Al ser un negocio nuevo, es necesario capacitar a los RRHH, pero no sabemos si podrán...
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