Marx
Páginas: 3 (566 palabras)
Publicado: 11 de junio de 2014
La carboxipeptidasa es una enzima proteasa que se encuentra principalmente en el sistema digestivo, se encarga de hidrolizar un enlace peptídico en el carbono terminal de una proteína o péptido. Lacarboxipeptidasa pancreática es secretada por el páncreas y también es conocida como exopeptidasa pancreática o CPA-1.
CPA-1 contiene un átomo de zinc (cofactor) en su sitio activo. Perdida delátomo de zinc llevaría a perdida de la actividad de la enzima, el átomo de zinc puede ser remplazado fácilmente por otro átomo similar o de algún metal divalente (cobalto o níquel)1
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or su gran tamaño molecular, las proteínas aportadas por la dieta no pueden ser absorbidas directamente en el proceso de la digestión. Para hacerlo, deben serdescompuestas en sus amioácidos constituyentes, tarea que realizan las enzimas proteolíticas (que degradan proteínas) producidas en el estómago, en el páncreas y en el intestino delgado.
Digestiónde proteínas en el estómago
La digestión de proteínas se inicia en el estómago gracias a la acción conjunta del ácido clorhídrico y de la pepsina.
El ácido clorhídrico se sintetiza en lascélulas parietales del estómago y tiene como funciones matar algunas bacterias, desnaturalizar a las proteínas y activar el pepsinógeno para convertirlo en pepsina y así iniciar la hidrólisis enzimáticaproteica.
x
Acción del ácido clorhídrico y de la pepsina.
El pepsinógeno es un zimógeno o proenzima (precursor enzimático inactivo; es decir, no cataliza ninguna reacción como hacen las enzimas) quepara activarse necesita de un cambio bioquímico en su estructura. El ácido clorhídrico se encarga de hacerlo y así el zimógeno se convierte en una enzima activa, la pepsina.
Ver: PSU: Biología;Pregunta 12_2006(2)
Digestión proteica por enzimas pancreáticas
Al llegar al intestino delgado, los péptidos que se producen en el estómago por acción de la pepsina son fragmentados a...
CPA-1 contiene un átomo de zinc (cofactor) en su sitio activo. Perdida delátomo de zinc llevaría a perdida de la actividad de la enzima, el átomo de zinc puede ser remplazado fácilmente por otro átomo similar o de algún metal divalente (cobalto o níquel)1
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or su gran tamaño molecular, las proteínas aportadas por la dieta no pueden ser absorbidas directamente en el proceso de la digestión. Para hacerlo, deben serdescompuestas en sus amioácidos constituyentes, tarea que realizan las enzimas proteolíticas (que degradan proteínas) producidas en el estómago, en el páncreas y en el intestino delgado.
Digestiónde proteínas en el estómago
La digestión de proteínas se inicia en el estómago gracias a la acción conjunta del ácido clorhídrico y de la pepsina.
El ácido clorhídrico se sintetiza en lascélulas parietales del estómago y tiene como funciones matar algunas bacterias, desnaturalizar a las proteínas y activar el pepsinógeno para convertirlo en pepsina y así iniciar la hidrólisis enzimáticaproteica.
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Acción del ácido clorhídrico y de la pepsina.
El pepsinógeno es un zimógeno o proenzima (precursor enzimático inactivo; es decir, no cataliza ninguna reacción como hacen las enzimas) quepara activarse necesita de un cambio bioquímico en su estructura. El ácido clorhídrico se encarga de hacerlo y así el zimógeno se convierte en una enzima activa, la pepsina.
Ver: PSU: Biología;Pregunta 12_2006(2)
Digestión proteica por enzimas pancreáticas
Al llegar al intestino delgado, los péptidos que se producen en el estómago por acción de la pepsina son fragmentados a...
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