masa quebrada

Masa quebrada

Dulce:
250 gs, harina
150 gs, manteca
100 gs, azúcar impalpable
1 pizca de sal
8 huevos o 4 yemas
1 poco de agua fría

Procedimiento:
Colocar harina en un bal, sal o azúcarimpalpable y manteca en cubitos bien fría. Cortar con cuchillo hasta formar un granulado (se puede usar procesadora). Agregar huevos o yemas y agua. Unir (no amasar), cubrir con film y llevar a laheladera por 20 min.
Estirar y cubrir una tortera desmontable si es dulce pinchar y cocinar primero con papel aluminio. Una vez dorado utilizar papel y porotos, terminar de dorar.

Masa quebradaDulce:
250 gs, harina
150 gs, manteca
100 gs, azúcar impalpable
1 pizca de sal
8 huevos o 4 yemas
1 poco de agua fría

Procedimiento:
Colocar harina en un bal, sal o azúcar impalpable ymanteca en cubitos bien fría. Cortar con cuchillo hasta formar un granulado (se puede usar procesadora). Agregar huevos o yemas y agua. Unir (no amasar), cubrir con film y llevar a la heladera por 20 min.Estirar y cubrir una tortera desmontable si es dulce pinchar y cocinar primero con papel aluminio. Una vez dorado utilizar papel y porotos, terminar de dorar.

Masa quebrada

Dulce:
250 gs,harina
150 gs, manteca
100 gs, azúcar impalpable
1 pizca de sal
8 huevos o 4 yemas
1 poco de agua fría

Procedimiento:
Colocar harina en un bal, sal o azúcar impalpable y manteca en cubitosbien fría. Cortar con cuchillo hasta formar un granulado (se puede usar procesadora). Agregar huevos o yemas y agua. Unir (no amasar), cubrir con film y llevar a la heladera por 20 min.
Estirar y cubriruna tortera desmontable si es dulce pinchar y cocinar primero con papel aluminio. Una vez dorado utilizar papel y porotos, terminar de dorar.

Masa quebrada

Dulce:
250 gs, harina
150 gs,manteca
100 gs, azúcar impalpable
1 pizca de sal
8 huevos o 4 yemas
1 poco de agua fría

Procedimiento:
Colocar harina en un bal, sal o azúcar impalpable y manteca en cubitos bien fría. Cortar...