mayonesa alacena
Páginas: 7 (1732 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2013
Mayonesa Alacena
1. Mayonesa alacena :
La mayonesa AlaCena es un producto diferente y único que se orienta principalmente al mercado nacional. Trata de capitalizar la culinaria peruana, que es valorada no sólo por el poblador peruano sino también por los pobladores de la región latinoamericana. Se basa en una fórmula exclusiva cuya receta, sabor, olor, color, consistencia y apariencia soncomparables con la mayonesa hecha en casa, puesto que cuenta con un sabor agradable que le da el toque justo de limón.
El sabor de la mayonesa AlaCena es el resultado de una cuidadosa elaboración con los mejores ingredientes y la receta casera. Para su elaboración se efectúa un batido continuo de yemas frescas de huevo y aceite vegetal vertido por pequeños chorros hasta lograr una salsacremosa a la que se le añade el jugo de limón y otras especias.
El producto fue lanzado al mercado por la empresa Alicorp en mayo del año 2000, siguiendo un plan estratégico que busca incorporar nuevos productos y marcas de mayor valor agregado y estándares de calidad, que le permitan competir con las marcas transnacionales, dentro de un mercado globalizado.
2. Percepción del producto :producto genérico (sin mencionar marcas): La mayonesa como fue percibida por la mayoría de los entrevistados como un producto rico, bastante grasoso pero eso no era obstáculo para consumirlo. Es relacionado de forma directa con la comida chatarra, la comida rápida. Se mencionó la relación siempre entre mayonesa y hamburguesas, frituras, grasa; pero a pesar de todo, la gran mayoría de los entrevistadosindicaron que era un producto rico y agradable, compuesto de huevos.
percepción del producto Alacena: los consumidores indicaron que lo reconocían y percibían como un producto peruano. Percibían al producto como un alimento rico, que da sabor a las comidas porque tiene el toque casero que los hace sentirse como en casa. También percibieron al producto Alacena como un producto rico, de excelentesabor y cabe resaltar que la mayoría de los entrevistados percibía al producto como el “del toquecito de limón”. Muchos de ellos mencionaban incluso la palabra limón como aquello que describía de forma perfecta a la mayonesa Alacena, lo cual indica que la campaña publicitaria en la cual resaltan el valor agregado del limón ha sido bien realizada, pues este atributo principal del producto haquedado grabado en la mente de los consumidores.
3. El mercado de la mayonesa :
La mayonesa es un producto que está presente en los hogares de la población de todos los niveles socioeconómicos (con excepción del nivel bajo). La penetración es alta, es decir, la mayonesa -envasada o hecha en casa- está presente en 9 de cada 10 hogares correspondientes a los niveles socioeconómicos medioshacia altos, principalmente. Esta penetración se da a pesar de tratarse de un producto que habitualmente no combina con muchos de los platos peruanos; sin embargo, ha logrado introducirse en los hogares y servir de complemento.
Como la mayonesa puede ser tanto de tipo casero como industrial, existen tres grupos
Principales de consumidores: los que consumen la mayonesa hecha en casa, los queconsumen la mayonesa envasada y los que consumen ambos tipos de mayonesa.
A diferencia de otros países, en el Perú la mayonesa hecha en casa tiene un amplio consumo en la población; se encuentra aproximadamente en las dos terceras partes de los hogares, y es la población del nivel socioeconómico bajo superior la que tiende a consumir, en forma exclusiva, sólo este tipo de mayonesa. Por su parte,la mayonesa envasada está presente en 3 de cada 5 hogares, y es la población de los niveles socioeconómicos alto y medio alto la que tiende a consumirla principalmente (cuenta con una mayor presencia relativa en este segmento).
Existen varias razones para consumir uno u otro tipo de mayonesa. Los que consumen la mayonesa casera señalan que lo hacen por los siguientes motivos:
a) Se trata de...
1. Mayonesa alacena :
La mayonesa AlaCena es un producto diferente y único que se orienta principalmente al mercado nacional. Trata de capitalizar la culinaria peruana, que es valorada no sólo por el poblador peruano sino también por los pobladores de la región latinoamericana. Se basa en una fórmula exclusiva cuya receta, sabor, olor, color, consistencia y apariencia soncomparables con la mayonesa hecha en casa, puesto que cuenta con un sabor agradable que le da el toque justo de limón.
El sabor de la mayonesa AlaCena es el resultado de una cuidadosa elaboración con los mejores ingredientes y la receta casera. Para su elaboración se efectúa un batido continuo de yemas frescas de huevo y aceite vegetal vertido por pequeños chorros hasta lograr una salsacremosa a la que se le añade el jugo de limón y otras especias.
El producto fue lanzado al mercado por la empresa Alicorp en mayo del año 2000, siguiendo un plan estratégico que busca incorporar nuevos productos y marcas de mayor valor agregado y estándares de calidad, que le permitan competir con las marcas transnacionales, dentro de un mercado globalizado.
2. Percepción del producto :producto genérico (sin mencionar marcas): La mayonesa como fue percibida por la mayoría de los entrevistados como un producto rico, bastante grasoso pero eso no era obstáculo para consumirlo. Es relacionado de forma directa con la comida chatarra, la comida rápida. Se mencionó la relación siempre entre mayonesa y hamburguesas, frituras, grasa; pero a pesar de todo, la gran mayoría de los entrevistadosindicaron que era un producto rico y agradable, compuesto de huevos.
percepción del producto Alacena: los consumidores indicaron que lo reconocían y percibían como un producto peruano. Percibían al producto como un alimento rico, que da sabor a las comidas porque tiene el toque casero que los hace sentirse como en casa. También percibieron al producto Alacena como un producto rico, de excelentesabor y cabe resaltar que la mayoría de los entrevistados percibía al producto como el “del toquecito de limón”. Muchos de ellos mencionaban incluso la palabra limón como aquello que describía de forma perfecta a la mayonesa Alacena, lo cual indica que la campaña publicitaria en la cual resaltan el valor agregado del limón ha sido bien realizada, pues este atributo principal del producto haquedado grabado en la mente de los consumidores.
3. El mercado de la mayonesa :
La mayonesa es un producto que está presente en los hogares de la población de todos los niveles socioeconómicos (con excepción del nivel bajo). La penetración es alta, es decir, la mayonesa -envasada o hecha en casa- está presente en 9 de cada 10 hogares correspondientes a los niveles socioeconómicos medioshacia altos, principalmente. Esta penetración se da a pesar de tratarse de un producto que habitualmente no combina con muchos de los platos peruanos; sin embargo, ha logrado introducirse en los hogares y servir de complemento.
Como la mayonesa puede ser tanto de tipo casero como industrial, existen tres grupos
Principales de consumidores: los que consumen la mayonesa hecha en casa, los queconsumen la mayonesa envasada y los que consumen ambos tipos de mayonesa.
A diferencia de otros países, en el Perú la mayonesa hecha en casa tiene un amplio consumo en la población; se encuentra aproximadamente en las dos terceras partes de los hogares, y es la población del nivel socioeconómico bajo superior la que tiende a consumir, en forma exclusiva, sólo este tipo de mayonesa. Por su parte,la mayonesa envasada está presente en 3 de cada 5 hogares, y es la población de los niveles socioeconómicos alto y medio alto la que tiende a consumirla principalmente (cuenta con una mayor presencia relativa en este segmento).
Existen varias razones para consumir uno u otro tipo de mayonesa. Los que consumen la mayonesa casera señalan que lo hacen por los siguientes motivos:
a) Se trata de...
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