Mcdonals

Trabajo de sociologia del mercado y del consumo: La hamburguesa de McDonald's
La Hamburguesa de McDonald’s
1. Presentación
Este trabajo pretende hacer un estudio sociológico de mercado y del consumo de las hamburguesas McDonald’s en territorio español y mucho más allá, de McDonald’s en general como producto, marca corporativa. Nos hemos centrado en este producto porque vemos que lasposibilidades para realizar una investigación profunda son mayores y de gran calado social respecto a otras alternativas. Entendemos que las hamburguesas McDonald’s y en conjunto la marca corporativa es un referente en restauración de comida rápida mundial que no sólo ha llegado a cambiar la forma de alimentarse de millones de personas sino que además ha influido social y económicamente a través de unaracionalización de los procesos tanto productivos como de los mismos consumidores. Como resultado obtenemos el mejor paradigma y representante del néocapitalismo y, mucho más allá, el abanderado de la cultura americana “yankee”.
Para entender un poco mejor los orígenes del producto a estudiar aquí va un breve resumen:
“En 1948, los hermanos Richard y Maurice McDonald abren un restaurante en SanBernardino (California) en el cual introducen los conceptos de servicio rápido con productos de calidad y a muy bajo precio. Se trataba de un establecimiento en el que se hacían pedidos de comida desde el coche, incorporando ya la forma octogonal, arcos dorados luminosos, gran cantidad de ventanas y un ambiente propicio para que los padres acudieran con sus hijos. En 1954, Ray A. Kroc, un emprendedorhombre de negocios nacido en Chicago, entra en contacto con el establecimiento de los hermanos McDonald. Al ver las posibilidades de este concepto de restaurante, consigue primero la cesión del derecho de comercializar la marca y, posteriormente, compra la totalidad del negocio. Después de abrir con gran éxito, en 1955, su primer restaurante.
McDonald’s en Des Plaines, en el Estado de Illinois,crea el sistema de franquicias, de manera que en 1959 funcionaban ya cien restaurantes bajo licencia McDonald’s con unas ventas anuales de 50 millones de dólares.”
El resto ya lo sabemos…
No olvidemos, un dato importante, que en 1969 se funda la Universidad de la Hamburguesa, centro de formación corporativa más avanzado del mundo, por el que pasan anualmente más de 3.000 estudiantes (entredirectivos, franquicias y empleados). Este dato adquiere realmente importancia debido a la racionalización de los procedimientos llevados a cabo dentro de cualquier Universidad y eso nos lleva a pensar en un sistema burocratizado. Es decir, hay una forma única que se enseña en la Universidad para hacer hamburguesas y representar la marca McDonald’s en el resto del mundo.
Aquí es donde nuestropropósitos y objetivos empiezan a tomar forma. Nuestra voluntad y preocupación durante las siguientes páginas es analizar la metodología usada para llevar McDonald’s a la cima de la restauración. Y cómo y de qué forma ha acabado imponiéndose este modelo de negocio en todos los aspectos de nuestra vida.
2. Marco socioeconómico del consumo
El consumo es una variable económica, que de forma agregada,considera los gastos en bienes y servicios realizados por las economías domésticas de un país durante un período de tiempo determinado, para satisfacer sus necesidades básicas y fundamentales, exceptuando las inversiones propiamente hablando.
El consumo es la variable que tiene la mayor importancia cuantitativa dentro del PIB. Por eso podemos decir que las variaciones cuantitativas del consumo tienenuna enorme importancia sobre el crecimiento de la producción. El objetivo de todos los países es conseguir un crecimiento de la producción, y el consumo resulta una variable muy importante.
El consumo depende de muchas variables, como el tiempo por ejemplo. Tenemos que saber que no se reduce solamente a un mero acto de compra de bienes y servicios ya plenamente transformados y listos para su...