Medición del potencial hídrico

Facultad de Ingeniería Agrícola
Departamento de Agroindustrias
Universidad de Concepción
Campus Chillán

Laboratorio nº 3

“Medición del potencial hídrico en tejido suculento”

Nombre:
Sección: Martes 10:00 amCarrera: Ing. Agroindustrial
Profesora:
Fecha experiencia:INTRODUCCION
El potencial hídrico, es una característica física que permite explicar la circulación del agua en
las plantas esta compuesto por tres factores que son el potencial de presión, potencial métrico y potencial de solutos, el movimiento del agua es siempre a favor de un potencial hídrico más negativo considerando el potencial hídrico del agua puracomo cero y potenciales hídricos más negativos a mayor número de solutos, conocer el potencial hídrico de un tejido vegetal representa no solo intereses científicos si no también económicos siendo por ello que los métodos para determinar el potencial hídrico de una planta es un tema ampliamente estudiado en las ciencias dedicadas a los organismos vegetales. El presente reporte pretende describirun método de laboratorio capaz de determinar tal característica teniendo en cuenta que un tejido vegetal perderá agua si se introduce en una solución con menor potencial hídrico ,ganara agua si el vegetal introducido en la solución presenta menor potencial hídrico y no pierde ni gana agua cuando se introduce en una solución con el mismo potencial hídrico, dicha ganancia, perdida o estabilidad depeso puede ser cuantificada comparando los pesos de un tejido vegetal antes y después de ser introducido a una solución de potencial hídrico conocido.

OBJETIVOS

Objetivos Generales:

• Medición de potencial hídrico en tejido vegetal

Objetivos Específicos:

• Determinar el potencial hídrico en muestras de tejidos de papa (solanum tuberosum) por medio de soluciones con diferentesconcentraciones de sacarosa.

• Graficar cambio de peso v/s las concentraciones de sacarosa utilizadas

• Graficar cambio de peso v/s potencial osmótico de la solución

MATERIALES Y REACTIVOS

- Papas - Bisturí - Vasos de precipitado
- Placas petri - Balanza - Piseta.
-tabla para picar - Pipeta 100 mL
- Cuchillos - Papel para secar
- Sacabocados - Cronómetro
- Soluciones de sacarosa (0,00 M; 0,05 M; 0,10 M; 0,15 M; 0,20 M; 0,25 M; 0,30 M; 0,35 M; 0,40 M; 0,45 M; 0,50 M; 0,60 M )

PROCEDIMIENTO

Se prepararon 12 vasos de precipitado cada uno con 100 mL de la solución de sacarosa a distintasconcentraciones cada uno respectivamente y se rotularon.
Posteriormente, con un sacabocados se obtuvieron cilindros de papa, los cuales fueron cortados con el bisturí, formando discos de 3 mm. de espesor aproximadamente.
Estos discos se sumergieron en agua por unos segundos, luego se sacaron, secaron y pesaron. En los vasos preparados anteriormente con las soluciones de sacarosa, se agregaron 3 discos encada uno de ellos y esperar 30 minutos.
Una vez transcurridos los 30 minutos se sacaron los cilindros de papas, se secaron y se pesaron.

RESULTADOS

Grafica 1: Relación entre el cambio de peso (%) de los discos de papa y la concentración de las soluciones de sacarosa.



Interpolación para determinar el cambio de peso en plasmólisis incipiente:

Moles / Litro Cambio de peso (%)...