Medicina

AGUA.
FORMACIÓN:
Fisicoquímicamente:
La molécula del agua está formada por dos átomos de H (hidrogeno) unidos a un átomo de O (oxigeno) por medio de dos enlaces covalentes. El ángulo entre estos los enlaces H-O-H es de 104.5 º. El oxigeno es más electronegativo que el hidrogeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace.

El resultado es que la molécula de agua aunque tieneuna carga total neutra (igual número de electrones que de protones), presenta una distribución asimétrica de sus electrones, lo que lo convierte en una molécula polar, alrededor del oxigeno se concentra una densidad de carga negativa, mientras los núcleos de hidrogeno quedan parcialmente desprovistos de sus electrones y manifiestan por tanto, una densidad de carga positiva.

Por ello se daninteracciones dipolo-dipolo entre las propias moléculas de agua, formándose enlaces por puentes de hidrogeno, la carga parcial negativa del oxigeno de una molécula ejerce atracción electrostática sobre las cargas parciales positivas de los átomos de hidrogeno de otras moléculas adyacentes.
Aunque son uniones débiles, el hecho de que alrededor de cada molécula de agua se dispongas otras cuatromoléculas unidas por puentes de hidrogeno permite que se forme en el agua (liquida o solida) una estructura de tipo reticular, responsable en gran parte de su comportamiento anómalo y de la peculiaridad de sus propiedades fisicoquímicas.
Estados del agua:
Estado liquido: El agua en estado liquido es la que bebemos, la encontramos en ríos, mares y océanos, los lagos, en las fuentes y acuíferos, etc.Estado sólido: El agua en estado liquido, cuando se enfría y llega a los 0ºC de temperatura, pasa a estado sólido. El agua en estado sólido la encontramos en forma de hielo y nieve en las altas montañas, en el polo norte y polo sur, en las tormentas en forma de granizo en forma de bolas, etc.
Estado gaseoso: El agua en estado liquido, al calentarse ó hervirse (100º C), se evapora y pasa a estadogaseoso o sea se transforma en vapor de agua.
El vapor del agua es un gas, es incoloro (no tiene color alguno) e inodoro (no tiene olor alguno), por lo que no lo podemos ver.
Las nubes o el vaho blanco que sale de una olla al hervir, vulgarmente llamado vapor, no son vapor de agua, sino minúsculas gotas de agua líquida que se produce cuando el vapor del agua se condensa al calentarse.
Las nubes,la niebla y el roció son fenómenos meteorológicos que nos hacen visible el vapor de agua que hay en la atmosfera cuando este se enfría y pasa a estado liquido.
Los cambios de estado:
La evaporización, o paso de liquido a gas, y su contraria, la condensación; la congelación de liquido a sólido, y el fenómeno inverso, la fusión y por último la sublimación de sólido a gas, y la sublimacióninversa de gas a sólido son los procesos de trasformación del agua de un estado a otro.
En relación con los cambios de estado, el agua tiene una serie de propiedades que explican su importancia en la dinámica global del planeta.

PROPIEDADES DEL AGUA:
1. Acción disolvente: El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez lamás importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrogeno.
En el caso de las disoluciones iónicas los iones de las sales son atraídos por los dipolos del agua, quedando “atrapados” y recubiertos de moléculas de agua en forma de iones hidratados o solvatados.

La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las reacciones del metabolismo.2. Elevada fuerza de cohesión: Los puentes de hidrogeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incomprensible. Al no poder comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrostático.
3. Gran calor especifico: También esta propiedad está en relación con los puentes de hidrogeno que se forman...