medicina

ESTABLECIMIENTO “LA PERLA”
SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTENSIVA DE INVERNADA
Ing. Agr. Guillermo RESCH
Jefe U.E.E. INTA Huinca Renancó
Junio 2005

1.- INTRODUCCIÓN

Comenzó a funcionar, en el año 1978 como establecimiento demostrador de la AER Huinca Renancó con el
fin de adoptar técnicas o prácticas para la zona de influencia y “este” campo en particular para que los
productores y técnicostengan la oportunidad de observar como funcionan y los resultados que brindan.

A.- PASTURAS Y PASTOREO ROTATIVO

Se realizó la elección de la alfalfa como cultivo fundamental en la cadena forrajera, por varias razones:
- Es la forrajera que produce mayor cantidad de materia seca, hay medidas en este campo que van de 9000 a
13000 kg de materia seca con alfalfas pampeanas.
- Se le reconocenméritos como una gran forrajera y se venía sembrando en un menor porcentaje.
- La buena calidad del agua permite aprovechar con beneficio esta forrajera que se siembra en la zona hace más
de 80 años.
- El pastoreo rotativo adoptado es el de 7 días de pastoreo y 35 días de descanso, por lo que se trata de tener 6
parcelas para cada rodeo donde va rotando la hacienda.
- La siembra de estaleguminosa nos permitirá recuperar la fertilidad del suelo, que era uno de los déficit más
importantes de este establecimiento al observarse los lotes con baja productividad.

B.- ROTACIÓN DE CULTIVOS

La rotación de cultivos adoptada es de 5 años de alfalfa en la cual estudios previos indicaban que era
suficiente para recuperar en parte la fertilidad perdida, esta pastura se da vuelta enDiciembre
con el fin de preparar el barbecho para sembrar Avena y Triticale como verdeo invernal, luego de un breve
barbecho se siembra Sorgo Granífero, sobre el rastrojo de sorgo se siembra cosecha fina en general con el
objetivo de tener semillas de verdeos invernales, a fin de año comienza un nuevo barbecho, en esta ocasión para
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otro verdeo invernal como es el Centeno y sobre este se siembraGirasol siendo asi este cultivo el antecesor de la
próxima pastura de alfalfa.

C.- CADENA FORRAJERA

La cadena forrajera comienza sobre la pastura de Alfalfa cuando entran los novillos al establecimiento en el
mes de mayo.
Al mes siguiente (junio) ingresan en los verdeos invernales alternándose el uso de las Avenas (pura y
acompañante de Alfalfa) con el Centeno y Triticale hasta fines deOctubre. A partir de noviembre vuelven
nuevamente a la pastura para salir en su mayoría gordos, en el otoño siguiente, aunque según la disponibilidad de
forraje, comienzan a venderse en enero.

D.- CADENA FORRAJERA INVERNAL

Como mencionamos en el capítulo anterior se utiliza Avena, Triticale y Canteno en partes iguales, luego la
Avena acompañante de la Alfalfa completa la cadena forrajerade invierno.
Al utilizarse diferentes especies, brinda la oportunidad de tener una oferta forrajera de buena calidad desde
Junio a Octubre.
Los primeros verdeos que se siembran son Avena y Triticale a fin de Febrero y el Centeno a mediados de
Marzo.
Es importante también adecuar las variedades de cada cultivar para equilibrar este recurso a lo largo de los
meses de invierno.

E.-INVERNADA CORTA
En la búsqueda de maximizar los recursos disponibles, sin lugar a dudas la invernada corta permite abaratar
los costos y aumentar la producción de carne.
Con el fin de implementar este tipo de invernada se compran los terneros en otoño con 180 kg y el grueso de
la hacienda sale al otro otoño con 400 kg.
En los últimos períodos con Suplementación Estratégica, las mayores ganancias depeso han provocado que la
hacienda se venda con un promedio de 410 a 420 kg, adquiriendo el tiempo de terminación en menos meses.

F.- RESERVAS FORRAJERAS

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Tiene por finalidad asegurarnos los recursos forrajeros para cualquier momento de escasez, ante alguna
contingencia climática ó eventualmente plagas, pero sobre todas las cosas, mantener durante el invierno una alta
carga animal...