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INGREDIENTES

Huevos 2
Harina de trigo 0000 200 g
Sal 1/2 cdita
Polvo para Hornear 3 cditas
Leche 350 cc
Esencia de vainilla c/n
Manteca derretida 100 gPROCEDIMIENTO
Procesar los huevos, harina, sal, polvo para hornear, leche, esencia de vainilla y finalmente incorporar la manteca derretida.
Dejar descansar 20’ como se realiza con lamasa de panqueques.
Calentar la wafflera. Pincelar con manteca derretida. Colocar una porción de esta mezcla con un cucharón y esparcirla bien para cubrir las hendiduras. Eltiempo de cocción es aproximadamente 10’.
Servir acompañados con distintas guarniciones como cremas, frutas, mermeladas, queso crema etc.

Masa básica de waffles dulcesINGREDIENTES
2 tazas de harina (240gramos)
pizca de sal
3cdtas de polvo de hornear (polvo químico)
1/4 taza de azúcar (50gramos)
3 yemas
100grs de manteca derretida(mantequilla)
1 y 1/2 tazas de leche (375cc.)
3 claras
2cdas de azúcar
1cdta de vainilla
1cdta de ralladura de limón

PREPARACIÓN
Cernir la harina, la sal, el polvo de hornear yel azúcar.
Aparte mezclar las yemas, la manteca derretida y la leche.
Mezclar los ingredientes secos con los líquidos. Incorporar la vainilla y la ralladura de limón.Aparte batir las claras junto con el azúcar a punto nieve e incorporar en forma envolvente a la preparación anterior.

Calentar la wafflera y colocar un poco de la masa sobre elcentro de la plancha, siempre en poca cantidad.
Dejar que se esparza por toda la wafflera ayudándose, de ser necesario, con la parte curva de una cuchara.

Una vez cocidosir colocándolos en una fuente, e ir encimándolos para que no se enfríen, dejándolos en un lugar tibio. Servir calientes con jaleas, dulces, mermeladas, cremas etc