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República Dominicana


Universidad Católica Santo Domingo
Facultad Ciencia y Tecnología
Ingeniería de Sistemas

Ante-Proyecto
Franchena Charles 2010-0034
Gary Hernández 2007-0563
Charles Goldy 2011-0760


Distrito Nacional
Mayo del 2014
Tema de Investigación
Diseño de un sistema automatizado de órdenes de comida que permita a “Bongu Creol, Restaurantehaitiano” optimizar el manejo de pedidos de los clientes y el tiempo de espera del servicio, ubicado en la José Contreras, Esq. (Winston Churchill, La Feria, D.N), Santo Domingo, para el año 2014.

Esta investigación fue el sábado 17 de mayo 2014


















Planteamiento del problema
A pesar de que vivimos en un mundo tecnológico hoy en día, hay empresas que aún no hanadoptado por completo una postura automatizada de los servicios que ofrecen a sus clientes, en el caso de este restaurante los procesos son aún manuales. Es imposible poder almacenar y controlar con efectividad todos los procesos que ocurren en este restaurante. De esta manera el personal administrativo poder llevar un control real y efectivo de los servicios brindados. Por esta razón proponemos unasolución más interactiva para que los futuros clientes se puedan llevar una buena experiencia y a su vez atraer más personas.
Los problemas en el sistema actual son muy críticos. El restaurante tiene una alta ineficiencia en el servicio al cliente debido a esto los clientes no se llevan una buena experiencia, conjunto a la falta de automatismo sobre los controles de ventas, productos y ganancias,este último siendo el más importante para ver los ingresos generados (semanal, mensual y anual), se da por hecho que no se tiene ningún control del sistema actual existente.
Causas:
No hay control de las órdenes.
No hay personal suficiente.
El tiempo de espera es muy largo.
No hay comprobantes de pago.
No hay medios de seguridad de datos.
Cuando nos referimos al control de las órdeneses que el personal en cargado que debe recibirlas, no presta la atención debida a los clientes, eso demuestra un mal servicio.
El personal del negocio no da abasto cuando hay horas pico, por lo tanto eso da a demostrar que hay retraso muy importante en la captación de la información.
Los tiempos entre el pedido, preparación y entrega son muy largos, se contabilizo el tiempo hasta la entrega setomaron en una sola orden 20 min, eso produce un disgusto a los clientes.
El sistema no proporciona a los clientes un comprobante de pago donde se especifique el detalle de lo consumido, el cajero solo muestra en pantalla lo facturado, eso puede causar que se produzcan estafas porque no hay como almacenar y cuantificar lo ganado por el restaurante.
Al mencionar la seguridad el restaurante noposee ningún medio que pueda respaldar las informaciones (medio digital) por el cual se pueda verificar que las operaciones realizadas en el día a día, para que no se produzcan fraudes, esto debe ser tomado en cuenta porque es un punto de vital importancia.







Formulación del problema
¿Cómo diseñar un sistema automatizado de órdenes de comida que permita a “Bongu Creol, Restaurante”optimizar el manejo de pedidos de los clientes y el tiempo de espera del servicio, para el año 2014?

















Sistematización del problema
¿Cuál es el estado de manejo de órdenes de comida en el “Bongu Creol, Restaurante”?


¿Cuál es el plan de trabajo propuesto para hacer el sistema automatizado de órdenes de comida en el “Bongu Creol, Restaurante”?


¿Cuál seráel plan de control de los datos de las órdenes generadas por el sistema propuesto del “Bongu Creol, Restaurante”?


¿Cómo se realizara el plan de diseño para la interfaz del sistema propuesto?


¿Cuál será los procedimientos que se tomaran para evaluar el sistema propuesto?


¿Cuál será los posibles beneficios del sistema automatizado en el “Bongu Creol, Restaurante”?




Objetivo...