Medidas de higiene en cocina

Higiene personal.
1. La ducha diaria con agua y jabón, especialmente en tiempo caluroso o después de efectuar trabajos duros o en ambientes sucios, elimina las secreciones que producen las glándulassudoríparas.
2. Las manos deben ser lavadas frecuentemente con agua y jabón, utilizando el cepillo para la limpieza de las uñas, siempre antes de comer y después de ir al retrete.
3. Recortar lasuñas de forma curva, regularmente para evitar el acumulo de suciedad.
4. La limpieza de la ropa especialmente en la ropa interior es muy importante. Preferentemente de fibras naturales que facilita latranspiración y dificulta la aparición de alergias.
5. La utilización de un cepillo dental para la limpieza después de todas las comidas es un factor imprescindible para prevenir la aparición deinfecciones en encías y caries.
6. Las orejas deben limpiarse diariamente para eliminar secreciones, evitando la introducción de palillos, bastoncillos de algodón, etc., en el conducto auditivo, ya queesto facilita la formación de tapones de cera que puede dañar fácilmente el conducto e incluso perforar el tímpano.
7. Mantener afeitada el área facial así como utilizar redecilla en caso de tener elcabello largo.
8. No compartir vasos, cubiertos, alimentos, bebidas ni artículos de uso personal.
9. Cubrirse la boca y nariz con un pañuelo descartable o con el ángulo interno del codo y lavarselas manos inmediatamente.
10. Evitar el contacto de las manos con la boca.
Higiene en cocina.
1. No lavarse las manos en el fregadero, usar el lavamanos.
2. Cubrir el cabello con un gorro.
3. Notocarse el cabello, nariz u otra parte del cuerpo mientras manipula alimentos, debido a la inminente existencia de agentes patógenos.
4. No ensalivar los dedos, ni probar alimentos con las manos.Utilizar una cucharilla previamente higienizada.
5. No barrer la cocina mientras haya alimentos expuestos o añadir agua al suelo para evitar que se levante el polvo.
6. Lavar minuciosamente los...