mejoramiento productivo de la caficultura

Programa de Mejoramiento Productivo de la
Caficultura para Pequeños y Medianos Productores

Mayo 2012

Julio Solórzano Lanzas
Félix Cáceres Trujillo

Número 15
Serie de estudios especiales

Programa de Mejoramiento Productivo de la Caficultura para Pequeños y Medianos Productores

Programa de Mejoramiento Productivo de la
Caficultura para Pequeños y Medianos Productores

Mayo 2012

JulioSolórzano Lanzas
Félix Cáceres Trujillo

Número 15
Serie de estudios especiales

Programa de Mejoramiento Productivo de la Caficultura para Pequeños y Medianos Productores

Tabla de contenido
Pág.
Resumen ejecutivo

1

A. Introducción

1

B. Consideraciones del estudio

1

C. Objetivos general y específicos

2

I. Importancia de la caficultura para Nicaragua

4

A. Económica

4

B. Social

4

C.Ambiental

4

II. La competitividad de la caficultura nicaragüense (estado actual)

6

III. Casos exitosos de adopción tecnológica en Nicaragua

9

IV. Amenazas internas y externas para la sostenibilidad de la caficultura nicaragüense

11

A. La importancia de la competitividad

11

B. Amenazas internas

11

C. Amenazas externas

12

V. Oportunidades para la caficultura nicaragüense

13

A. Potencialpara incrementar la productividad

13

B. Calidad del café de Nicaragua

13

C. Oportunidades en el mercado internacional del café

13

VI. Análisis del mercado mundial del café

15

A. Oferta mundial de café

15

B. Demanda mundial de café

15

C. Inventarios mundiales

16

VII. Asociatividad para la comercialización

18

VIII. Recomendaciones para transformar la caficultura nicaragüense

19

A.Programa de fomento

19

a. Sub programa de renovación

20

b. Sub programa de mejoramiento tecnológico

20

B. Asistencia técnica

21

C. Apoyo a la organización de productores

22

Programa de Mejoramiento Productivo de la Caficultura para Pequeños y Medianos Productores

D. Promoción del café de Nicaragua

23

E. Inocuidad y trazabilidad

23

F. Titulación de la propiedad

24

G. Presupuestoglobal del programa

25

H. Otras recomendaciones

26

IX. Conclusiones

27

Anexos

28

Acrónimos, Siglas y Significados
ACE

Alliance for Coffee Excellence, entidad internacional que posee la franquicia de la Taza de la
Excelencia a nivel mundial.

ACEN

Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua.

B

Boro, elemento de requerimiento medio pero importante para el funcionamiento de la planta
decafé. Está relacionado con el metabolismo del nitrógeno, acumulación de azucares,
crecimiento de raíces, crecimiento celular, respiración de los tejidos, germinación del polen,
contribuye a mantener el calcio en forma soluble en la planta y actúa como regulador de la
relación potasio-calcio.

BCN

Banco Central de Nicaragua.

Bolsa de Nueva York

Centro mundial para el comercio de café, especializadoen calidades de café considerados
suaves o de buena calidad, comprada en el año 2007 por ICE – Intercontinental Exchange.
Los contratos tienen ciclos o posiciones marzo, mayo, julio, septiembre y diciembre. Un lote
consiste en 37,500 libras de café (Contrato-“C”) (https://www.theice.com/publicdocs/ICE_
Coffee_Brochure.pdf).

CETREX

Centro de Trámites de las Exportaciones de Nicaragua(http://www.cetrex.gob.ni/website/
servicios/cafe/cafe.jsp).

CONACAFE

Consejo Nacional del Café, entidad mixta pública y privada, especializada en promover el
desarrollo de la caficultura nicaragüense. La entidad está presidida por el Ministro de MIFIC
y el de MAGFOR. Las entidades predecesoras fueron UNICAFE y CONCAFE.

CPI

Consumer Price Index, US Bureau of Labor and Statistics.

DGPSA

Dirección Generalde Protección y Sanidad Agropecuaria del MAGFOR.

Diferencial

Premio o castigo, usando como referencia el precio de la Bolsa de Nueva York.

Elementos Menores

Llamado también micro elementos, la demanda de la planta de café de estos elementos son
muy pequeñas (trazas), pero de importancia en el funcionamiento de la planta. Se aplica en
forma foliar a la planta.

Enmiendas

Enmienda de...