Menú Con índice Glucémico Bajo

Menú con índice
glucémico bajo

¿QUÉ ES?
• El índice glucémico clasifica los carbohidratos según el efecto que tienen
sobre los niveles de glucosa en sangre.
• Se utiliza una escala del 0 al 100para clasificar los alimentos asignando los
valores más altos a los alimentos que provocan una rápida subida en los
niveles de azúcar. Cuanto más bajo sea el índice glucémico más lento será el
aumento deglucosa en sangre.
• alimentos de alto índice glicémico son, por ejemplo, azúcar, harinas
refinadas, pasta, ciertos tipos de arroz, patata, etc. Estos provocan una
curva al alza del azúcar en sangredurante un par de horas tras haber sido
ingeridos. En cambio, alimentos de bajo índice glucémico son cereales
 integrales, ciertas frutas, muchas verduras, arroz integral, etc., dan energíapaulatinamente sin generar una curva al alza brusca del azúcar en sangre.  

¿QUIÉNES PUEDEN HACER UNA
DIETA DE ÍNDICE GLUCÉMICO BAJO?
• Estas son dietas ideales para personas que quieran
adelgazar de formaequilibrada, no brusca, a la vez que
se trabajan en la creación de hábitos de alimentación
sanos, en los que participan todo tipo de alimentos. En
las dietas de bajo índice glucémico el objetivoprincipal es
comer de tal forma que se eviten las subidas bruscas del
nivel de insulina en sangre.

¿CÓMO SE FORMAN LAS GRASAS
EN EL CUERPO?
• La insulina es la hormona que segrega el páncreas paraequilibrar el
azúcar en sangre. Cuando un organismo sano tiene más alta el azúcar en
sangre, el cuerpo segrega insulina para equilibrarla. Cuando esa insulina
no se produce de forma suficiente, es cuando lapersona padece diabetes
.
• Pero puede suceder que el organismo sano segregue insulina de más,
fruto de una subida de azúcar producida por los alimentos de alto índice
glicémico, y esto estimulala formación de grasa en el cuerpo.

LA CLAVE DEL ÉXITO DE LAS
DIETAS DE BAJO ÍNDICE GLICÉMICO
• Las dietas de bajo índice glicémico se basan en evitar
justamente este proceso, consumiendo alimentos de...