Mercado Cerezas

Cerezas: actualización
de un mercado
Abril 2013
OFICINA DE ESTUDIOS Y POLÍTICAS AGRARIAS
www.odepa.gob.cl

Autor: Jaime Bravo M.
Cerezas-exportaciones-producción-superficie-precios-variedades.

Introducción
Este artículo actualiza la información y análisis de una publicación anterior de abril del año 2012, en la cual se analizó la
situación del mercado de la cereza durante la primera década del2000, por lo que esta versión abarca los desarrollos del
sector en los años 2012 y 2013.

Situación mundial
Superficie y producción mundial
Según cifras de la FAO, la superficie mundial plantada con cerezos en el año 2012 alcanzaba a 401.656 hectáreas,
registrando una leve alza de 4,2% entre los años 2010 y 2012, equivalente a un incremento de 16.133 hectáreas.
La participación de los países en elárea plantada sufrió algunas modificaciones entre los años 2010 y 2012. Turquía sigue
siendo el país que muestra la mayor superficie plantada con cerezos a nivel mundial, de acuerdo a las cifras de la FAO para
el año 2012, incrementando su participación desde 11% a 12% de la superficie total en el bienio analizado. Estados Unidos
continúa en el segundo lugar, pero baja su participación de 9,4 % a8,7%; Italia la reduce de 7,9% a 7,4% y se ubica junto a
la República de Siria, que sube de 7,1% a 7,4%. Irán disminuye su participación de 8% a 7,2%, y España baja de 6,2% a
6%. Chile ha incrementado su participación de 3,4% a 3,8%, avanzando del noveno al octavo lugar entre los países con
mayor área plantada de cerezos.
La producción mundial de cerezas, según cifras de la FAO para el año 2012,alcanzó a 2.256.519 toneladas, con un
crecimiento de 8,8% entre los años 2010 y 2012. La producción mundial media por hectárea experimentó una variación
positiva entre los dos años, aumentando desde 5.375 kilos por hectárea en el año 2010 a 5.618 kilos por hectárea en 2012.
Turquía no sólo encabeza la producción mundial de cerezas, sino que además incrementó su participación en ella, desde
19,6% en2010 a 21,3% en el año 2012. Estados Unidos se ubicó como el segundo mayor productor, aumentando también
su participación, desde 13,5% a 17%; Irán la disminuyó, de 12% a 8,9%, así como Italia (de 5,5% a 4,6%) y Siria (de 4,2% a
3,6%). Chile se ubicó como el sexto mayor productor de cerezas a nivel mundial en el año 2012, captando 4,0% de la
producción mundial, con un fuerte aumento con respecto al2,8% alcanzado en el año 2010.

Cerezas: actualización de un mercado atractivo

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Alrededor de 16% de la producción mundial de cerezas se transa en los mercados internacionales, dado que algunos de los
mayores productores destinan su producción a satisfacer su demanda interna. Los seis mayores productores de cerezas
producen el 60% de la producción mundial, siendo Chile el único país delhemisferio sur que se ubica entre ellos, lo que le
otorga una gran ventaja de contraestación como país exportador.
Comercio mundial de cerezas
Principales países importadores
El volumen de las importaciones mundiales de cerezas experimentó un incremento de 19%, aumentando desde 344.632 a
411.241 toneladas entre los años 2010 y 2011, para luego caer 15% en el año 2012, alcanzando un volumen de 348.402,según las cifras publicadas por el Centro de Comercio Internacional (CCI).
Por su parte, el valor de las importaciones mundiales de cerezas se siguió incrementando entre los años 2010 y 2012,
alcanzando USD 1.210 millones en el año 2010, aumentando a USD 1.575 millones en 2011 y registrando una leve baja a
USD 1.553 millones en el año 2012.
La caída del volumen de las importaciones mundiales en elaño 2012, debido a la fuerte disminución de las importaciones de
los principales mercados desarrollados: Alemania, Rusia y Estados Unidos, fue compensada con un incremento de su valor,
llevando los precios medios de las importaciones de cerezas a nivel mundial a USD 4,46 por kilo, con un incremento
sustancial desde los USD 3,83 por kilo registrados en 2011 y los USD 3,51 por kilo alcanzados en...