Mercado De Comida Rapida

Industria de Evaluación
Las ventas positivas aumentos esperados
Según la Asociación Nacional de Restaurantes, las ventas de la industria para el 2011 se espera que aumente por encima de los $ 580 mil millones de dólares anunciados en 2010. Esta cifra supone un incremento del 2,5% respecto a 2009 las ventas. Las ventas de la industria de restaurantes representan el 4% del PIB para los EstadosUnidos.
Positivos indicadores económicos y el aumento de esperanza de la renta disponible de los consumidores a dar lugar a expectativas de que el 2011 será un año de crecimiento leve pero constante para la industria. Sin embargo, mientras la nación continúa su recuperación de la recesión, el número total de localidades no creció y se mantuvo en 945.000 en 2010. Sin embargo, los recientesindicadores económicos dan esperanza a un crecimiento económico positivo y las expectativas son que el número de restaurantes en el 2011 podría llegar a 1 millón ubicaciones para el año 2012. Del mismo modo, el 2011 podría llegar a ser un buen año para la industria.
Lugares para comer, que se define como de servicio completo, servicio limitado, cafeterías, catering social y bares de tapas de la NRA,aportan la mayor parte de la industria alimentaria y las ventas de bebidas. De ese segmento, servicio completo de ventas en los restaurantes para 2010 se proyecta que alcance $ 184 mil millones, un aumento del 1,2% respecto a 2009. Servicio rápido de las ventas se establecen al inicio $ 164 mil millones en 2010.
El gráfico siguiente muestra las ventas del segmento para el año 2011 tal como se definenen el restaurante del Pronóstico Industry Association 2011.
Diversidad étnica
Los restaurantes han sido durante mucho tiempo considerado como uno de los lugares de trabajo más diversos con los empleados nacidos en el extranjero que componen aproximadamente el 25% de la fuerza laboral. Esta proporción diversidad derrama a manos restaurante, así, con uno de cada cuatro comidas y bebidas estánposeídos por los afro-americanos, estadounidenses de origen hispano o asiático-americanos - una proporción que es superior a la media nacional. Además, el número de restaurantes propiedad de minorías está creciendo más rápido que la industria en su conjunto.
Empleador Líder
La industria de restaurantes es el más grande de la nación empleador privado con aproximadamente 12,7 millones de trabajadoresen 2010, que representan casi el 9% del total de fuerza laboral de EE.UU.. De acuerdo con la Asociación Nacional de Restaurantes, la industria ha creado, en promedio, alrededor de 250.000 puestos de trabajo por año durante los últimos diez años y está previsto que añadir 2 millones de nuevos empleos durante los próximos diez años.
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Sin embargo, la industria sigue estandomuy por detrás de otros segmentos del comercio minorista, registrando $ 61.000 en ventas anuales para todos los empleados equivalentes a tiempo completo. Por otra parte, ya pesar de la escasez de mano de obra no es tan grave como lo era a mediados de la década de 1990, una proporción considerable de los operadores de restaurantes informan que la falta de mano de obra que está causando problemas.En un restaurante Encuesta Nacional de la Asociación, de cuarenta y seis por ciento de los operadores QuickService y aproximadamente un tercio de los restaurantes de servicio completo informaron de que estaban viendo menos solicitantes para posiciones horarias que tenían dos años antes. Los operadores de restaurantes reportaron una disminución aún mayor en el número de solicitantes de empleocualificado. Sesenta y ocho por ciento de los operadores QuickService y casi la mitad de los operadores de servicio completo encuestados dijeron que estaban viendo un menor número de solicitantes de empleo calificados de dos años antes. Restauradores Muchos dicen que está tomando más tiempo para cubrir puestos de trabajo de lo que hizo hace dos años.
Los operadores, en su esfuerzo por combatir la...