mercado pimieno morron

PROYECTO SAGARPA-CONACYT 126183

“Innovación tecnológica de sistemas de
producción y comercialización de especies
aromáticas y cultivos élite en agricultura
orgánica protegida con energías
alternativas de bajo costo”

Inteligencia de mercado de
pimiento morrón verde

Janett Maritza Lucero Flores
Carolina Sánchez Verdugo

Derechos Reservados ©
Centro de Investigaciones Biológicasdel
Noroeste, S.C. Mar Bermejo No. 195 Col. Playa Palo
de Santa Rita. La Paz, Baja California Sur, México.
Primera edición en español 2012
Créditos de la edición: Centro de Investigaciones
Biológicas del Noroeste, S.C. Mar Bermejo No. 195
Col. Playa Palo de Santa Rita. La Paz, Baja California
Sur, México. Editor.
A efectos bibliográficos la obra debe citarse como
sigue: Lucero-Flores, J.M,Sánchez-Verdugo, C. 2012.
Inteligencia de mercado de pimiento morrón verde.
Edit. Centro de Investigaciones Biológicas del
Noroeste, S.C. La Paz, Baja California Sur, México. 83
p.

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Vázquez
Director General del CIBNOR
shernan04@cibnor.mx
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Director de Gestión
Institucional
aortega@cibnor.mx

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de los editores y/o editorial.

M. en A. María Elena Castro
Núñez

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Dr. R. Jaime Holguín Peña
Coordinador del Programa de
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Dr. Bernardo Murillo-Amador
bmurillo04@cibnor.mx
Responsable Técnico del
Proyecto SAGARPA-CONACYT
Clave 126183

Impreso y hecho en México
Printed and made in México.

Información relacionada en la
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http://www.cibnor.mx

ÍNDICE DE CONTENIDO
ÍNDICE DE FIGURAS............................................................................................................................... II
ÍNDICE DE CUADROS ............................................................................................................................ III
RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................................................ 1
PRESENTACIÓN ....................................................................................................................................... 2
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................................... 3
1. EL PRODUCTO EN EL MERCADO.................................................................................................... 4
1.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ........................................................................................................................... 4
1.2 NATURALEZA Y USOS DEL PRODUCTO ............................................................................................................ 5
1.3 NORMAS Y/O REQUERIMIENTOS DECALIDAD ............................................................................................... 5
1.4 PRODUCTOS SUSTITUTOS O SIMILARES .......................................................................................................... 9
2. ZONA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO .................................................................................... 11
2.1 ANÁLISIS DE LA...