Mercadotecnia De Servicios

MERCADOTECNIA DE SERVICIOS

PROYECTO FINAL


INTRODUCCIÓN

Tamalkuas es un término náhuatl que en castellano significa “comer tamales”.
Es un restaurante cuyo giro primordial es la elaboración de tamales con una gran variedad de líneas de producto, sabores y ofertas para los consumidores mexicanos que gustan de este platillo tan típico de nuestra sociedad.
El concepto principal esrecuperar la tradición mexicana de consumir tamales por medio de la conservación de los sabores clásicos para el público tradicional y al mismo tiempo abrir nuevas líneas de productos que vayan en función con el tipo de sociedades que existen actualmente y los requisitos que solicitan para poder consumir sus alimentos en base a las nuevas tendencias, necesidades y gustos de las generaciones actuales.MISIÓN

Recuperar la tradición de la comida mexicana por medio de los típicos y tradicionales tamales. Adicional, brindar a los consumidores una gran variedad de extensiones de línea tomando como referencia el sabor y preparación original, obteniendo como resultado, nuevos y diversos sabores, mayor participación y consumo del mercado, una preparación personalizada y la prestación de unnuevo servicio que nos diferencie del mercado tradicional en beneficio de la satisfacción de nuestros clientes que son lo más importante.

VISIÓN

• Difundir nuestra filosofía y producto en todo el territorio nacional y en el mundo a través de nuestros establecimientos.
• Ser el mejor lugar en venta de tamales, posicionarnos como empresa líder, estable y en crecimiento.
• Ser los mejoresen calidad, productividad, eficiencia y preservación del tamal dentro de la cultura mexicana.
• Ser los primeros en ofrecer una gran variedad de líneas de productos desde el más tradicional, hasta el más original e incluyendo segmentos de mercado como niños y jóvenes que cuidan su salud, con el objetivo de lograr que todos se vuelvan consumidores reales, no sólo potenciales.

ANÁLISISSITUACIONAL. SERVICIO

Servicio al Cliente
 El cliente accesa al local, del lado derecho se encontrara con la caja.
 Ordena entre los diferentes tipos de tamal, clásico, combinados, gourmet, light, etc. o adquiere un “combo tamalero”
 Se le ofrecen las promociones o complementos extras. Se le cobra el monto total, se le entrega su ticket y cambio.
 Se le invita a pasar a la barra deguarniciones, donde se prepara su pedido y se le da a seleccionar entre los diferentes complementos salsas, guarniciones, bebidas y postres.
 Después de que el cliente personalice su producto, se pasa al final de la barra en donde se le entrega su plato y cubiertos, todos biodegradables, y su bebida.
 Se le recuerda que puede encontrar servilletas, más cubiertos, y popotes en la barra de servicio.
 Elcliente se retira, (un empleado ayuda a llevar los alimentos hasta la mesa) toma su lugar, en caso de que se le dé la ficha, otro de los empleados encargados verifica que el cliente termino su comida y ofrece llevarle el postre.
 Se le entrega el postre, el cliente lo consume y procede a retirarse, nuestros empleados se encargarán de la limpieza, las charolas y la basura para que se puedadividir correctamente en orgánicos e inorgánicos.
 Se hace la limpieza de la mesa, y se repite el proceso.

Servicio Puntos de Venta
Sabiendo de la situación en la Ciudad de México, Tamalkua ha decidido poner pequeños puntos de venta en los centros y plazas comerciales con los productos básicos de nuestra cadena para que nuestros clientes puedan disfrutar en cualquier momento de un rico tamal.Los productos que se ofrecerán son los tamales tradicionales y los dulces, en bebidas será el atole y refrescos en este caso de lata o botella.
El objetivo de estas pequeñas sucursales es que con un máximo de tres personas se logre ofrecer nuestro producto en todo momento a los clientes, así aquellos que no tengan tiempo de visitar las sucursales más grandes, puedan adquirirlos de forma rápida...