Mercadotecnia

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INVESTIGACION DE MERCADOS

Nuestra investigación la haremos en una panadería llamada “Central Panificadora la Espiga” primeramente tuvimos una entrevista con la persona encargada de las decisiones en la panadería, desarrollamos el brief de la siguiente forma:Formato de Brief

Empresa: Central Panificadora

Agente: Humberto carrillo

Domicilio: Gómez Farías #1111

Colonia: Centro

Ciudad: Torreón

Contacto: Gerente

Nombre del Contacto: Humberto carrillo

Giro de la Institución:

Industria Panificadora (es una empresa familiar bajo una misma marca, con puntos de venta de dueños diferentes de la misma familia)_____________________________________________

Antigüedad en el mercado:

Aproximadamente 50 años.______________________________________________________

Productos o servicios ofrecidos:

• Pan Blanco

• Pan de Dulce

Promociones o publicidad manejada en los últimos seis meses:

Nada (por la misma inseguridad no hacen promoción de su empresa).___________________

Mercado meta:

Media Baja,Media media. ______________________________________________________

¿Cómo considera que su negocio se posiciona actualmente en el mercado de acuerdo a su competencia?

Aproximadamente el 60% del mercado en la comarca lagunera._____________________________

¿Quiénes son sus principales competidores?

• Panaderías no Registradas

• Merari

• Moreli

• Súper mercados¿Cuáles son los principales problemas de la empresa?

• Robo hormiga

• Falta de Sistematización (administración)

• Comportamiento de la gente

¿Cuáles considera sus posibles causas?

• Falta de capacitación.

• Falta de disciplina

¿Qué información sobre el mercado le sería útil?

• Los precios internacionales de la materia prima.

• Que pan prefiere lagente, tamaño, calidad o precio. (que sacrificio harían por lo que ellos quieren).

• Precios de la competencia.

• Porque una tienda escoge a sus proveedores de pan.

¿Cuáles son sus políticas de precios?

• El precio aumenta conforme aumenta el precio de la materia prima.

• El precio que la cámara regional establece.

Complete el Análisis FODA sobre su empresaFortalezas:

• Experiencia.

• Cobertura de mercado.

• Calidad, (usamos la mejor materia prima)

Oportunidades:

• Expansión. (alcance en otras ciudades)

• Automatizar.

Debilidades:

• Falta de organización. (falta de tecnología en cuanto a la administración).

• Falta de continuidad de la planeación.

Amenazas:

• Las empresas no registradas(porque no pagan impuestos)

• Competencia extranjera.

• Inflación de precios en materia prima.

Lo que quiere Humberto:

Como vender más sin sacrificar la calidad y ganancia.

Ya con esta información nos dedicamos a investigar más acerca de esta panadería y del estado de las panaderías en general. Los principales datos que obtuvimos son los siguientes:

1) REFERENTE A LAPANADERIA.

La panadería la inicio el señor Antonio carrillo y se ha mantenido en la familia, al fallecer el señor, su hijo, Humberto carrillo se hizo cargo de la panadería. Empezó como una panadería pequeña, solo vendía en la colonia actualmente cuentan con tres sucursales y venden a diferentes tiendas, además, cuentan con 10 camionetas y 10 rutas para distribuir el pan en la ciudad. Elseñor Julio carrillo le tiene miedo a hacer publicidad por temor, su servicio de distribución de pan también no lo promocionan mucho por temor a que la gente se dé cuenta de con cuantas camionetas cuentan o cuánto dinero perciben. Son muy religiosos, cada año peregrinan el 12 de diciembre.

El pan que más venden es el pan francés por que distribuyen también a loncherías. La venta del...