MERMELADA DE AJI

UNIVERSIDAD DE
LAS FUERZAS
ARMADAS ESPE
TEMA: ELABORACION DE UNA
MERMELADA NATURAL A BASE DE AJI

AUTORES:
Thalía García
Mónica Travez
Tania Vergara

DESCRIPCION
• Son una fuente importante denutrientes.
Contiene más vitamina A que cualquier otra
planta comestible, además de ser una
excelente fuente proveedora de Vitaminas B y
C, hierro, tiamina, niacina, potasio, magnesio
y riboflavina. Paralas personas que se cuidan
de ciertos alimentos, el ají está libre de
colesterol y grasas saturadas. Recomendable
también para las dietas bajas en sodio y altas
en
fibra.
Comer
ají
incrementa
el

•El
proyecto
será
realizado
por
estudiantes de la carrera de Ingeniería
en Administración Turística y Hotelera,
con responsabilidad considerando muy
importante el aspecto de la salud
porque la mermeladade ají será
elaborado con ingredientes y materiales
que no tienen ningún tipo de sustancia
toxica que afecte al sistema de la
persona que lo consuma.

JUSTIFICACIÓN

Elaboración de una mermelada abase de ají, a través de un proyecto que demuestre la importancia
nutricional que contiene el producto, así como conocer los gustos y preferencias de los
consumidores de tal forma que podamos ofrecer unproducto, que satisfaga las necesidades de las
personas.

MARCO INSTITUCIONAL
• El presente proyecto se realizara en la Universidad de la
Fuerzas Armadas ESPE Extensión Latacunga, bajo
parámetros dela guía de proyectos que se encuentra en la
plataforma virtual de la materia de Computación
Avanzada, disponiendo además de la tutoría del Docente
de la materia.

 
 N.-

ACTIVIDADES Y
TAREASACTIVIDAD
Denominación
1 proyecto

 MERMELADA DE AJI
TAREA
del Determinar
lo
que
:mermelada de Ají

se

piensa

realizar

2 Descripción del proyecto

Planificación y
estructuración del
3 proyecto
 4 Metodología
 5  Proceso
 
6
 
7
 
8

 Recopilación de información bibliográfica e
internet
 Aplicación de los procedimientos desarrollados
EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS.
 Buscar un Proceso para la...