mermelada de frambuesa

Procedimiento:

Para realizar una mermelada lo que se tiene que hacer es lo siguiente:
Primero se tiene que desinfectar 15 minutos la fruta en este caso la frambuesa.Después se tiene que sacar la fruta colocarla en un recipiente luego la mitad de la fruta se tiene que cortar en pedazos pequeños.

La otra mitad de frambuesa se coloca poco apoco en la licuadora a poca velocidad y poco tiempo pues no se debe licuar totalmente debe quedar como una pasta.


Ya que se tiene la frambuesa licuada se coloca en una ollagrande a fuego lento.
Debe ser meneada poco a poco.
Después se tiene que sacar la cantidad azúcar, pectina y acido cítrico que se tiene que colocar en la mermelada con una regla detres.
Ya que se tiene la porción que se necesita debes ponerla en la mezcla lentamente pero sin dejar de menear.
Ya que si no se hace se podría quemar y pegar en la olla.
Semenea aproximadamente una hora.


Se debe estar calculando el tiempo y la consistencia que va agarrando.
Ya cuando la mezcla esta lista se colocan los pedazos que se cortaronal principio.
Ya que haya pasado la hora se debe apagar la estufa y dejar la mermelada enfriar.


Mientras sigues estos pasos los frascos en los que se va a colocar lamermelada se deben esterilizar en una olla grande con agua a temperatura alta para que se desinfecte los frascos y las tapas, después de 20 minutos se deben sacar los frascos sin tocarla parte de arriba y las tapas para que no se contaminen.

Ya que se haya enfriado la mermelada y los frascos estén limpios y secos se debe vaciar la mermelada a los frascossin que estén completamente llenos.


Luego de rellenar los frascos se deben de dejar boca abajo para que se haga vacio, y así lo tienes que dejar por 1 día.