mermelada

























Definición operacional.
Sujeto: Mermelada de manzana.
Se medirá el peso en gramos de la cantidad de mermelada que se esté envasando en losrecipientes. Estas mediciones se realizarán en una báscula de cocina graduada en gramos, tomando en cuenta que el peso de todos los recipientes son de 12.3 gr, y este peso se incluye en cada medición, estepeso no se descontará en ningún momento de nuestras mediciones por efecto de simplicidad.
Metodología para medir peso en el llenado de mermelada:
1. Se verifica que la báscula esté exactamentecalibrada.
2. Se toma nuestro cono de llenado previamente tarado a 120gr y se llena de mermelada hasta que sobre pase el borde, y se le quita el exceso con una palita a manera que quede justamente lamermelada llena hasta el tope uniformemente
3. Del cono se vierte sobre el cubito la mermelada haciendo pequeños golpes al cono para que se vierta toda la mérmemela en el cubo.
4. Se compacta la mermeladacon tres ligeros golpes al envase contra una mesa.
5. Se le coloca la tapadera al envase lleno.
6. Se coloca el envase lleno y tapado en la báscula para pesarlo.
7. Se espera hasta que la básculatome su nivel.
8. Se lee la cantidad de gramos que pesa, y se anota.
9. Pasos del 2 al 7 se repiten por 30 veces.










Histograma Mermelada de Manzana.
Realizado con los 30 datos delas mediciones del peso de nuestros frascos llenos de mermelada de manzana, los cuales se tomaron 3 veces al día durante 10 días.






Intervalo Inferior
Intervalo Superior
ClaseFrecuencia
117.20
118.10
118.10
5
118.10
119.00
119.00
7
119.00
119.90
119.90
8
119.90
120.80
120.80
2
120.80
121.70
121.70
5
121.70
122.60
122.60
3



Curva de distribución.Tablas de mediciones y otros datos para elaborar el Control Chart y Datos de la capacidad del Proceso.


TABLA DEL PESO DE MERMELEDADA DE 3...