Mesero Resumen
Páginas: 2 (306 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2012
LA BIENVENIDA
Salude al cliente a su llegada, con una frase como esta:
Buenas tardes, Mi nombre es “diga el suyo” es un placer poder atenderle hoy.
La elección " Sugerir"Sugiera al cliente un aperitivo o una entrada, ¿ Desea algo de tomar?
Si el cliente lo desea tome la orden y llévela de inmediato al departamento que corresponda (bar o cocina).
Sirva losaperitivos y en su caso las entradas
Ofrézcale la carta menú, para seleccionar lo que desea ordenar
TRATO A LOS CLIENTES
Trate de considerar a los clientes como a sus propiosinvitados y probablemente hablara y actuara de manera mas conveniente. Emplee el poder de sugestión para ayudar a los comensales a realizar sus selecciones. Si alguien celebra o festejaalgo, ofresca algo llamativo y alegre , si alguien parece solitario o infeliz, sea amable y atento para que disfrute mas su comida.
CLIENTES CON PROBLEMAS ESPECIALES:
No importa cualdifícil sea el trato con un cliente, evite siempre el tener alguna discusión con el, aunque usted sepa que tiene la razón. Si algún cliente actua agresivo o malhumorado , atienda rápido ysiéntelo lo mas lejos posible de los demás comensales y comuniqueselo al Manager.
Ayude con discreción a clientes con manos temblorosas, no llenando demasiado su vasos y alejando deellos las cosas que pudieran llegar a romper por descuido o accidente.
NIÑOS
Algunos meseros se estresan y estremecen al ver entrando a niños, considerándolo una causa de problemasen ese servicio, si el mesero se muestra enfadado o sin atención al pequeño, los padres lo notan y se ofenden ante tal actitud.
Lo mas recomendable es mantenerlo entretenido y cuidarque no cause algún accidente así como sirviendo rápidamente su porción para evitar algún tipo de problema.Para ellos debe entregar un Menu para Niños con una crayolas lo antes posible.
Salude al cliente a su llegada, con una frase como esta:
Buenas tardes, Mi nombre es “diga el suyo” es un placer poder atenderle hoy.
La elección " Sugerir"Sugiera al cliente un aperitivo o una entrada, ¿ Desea algo de tomar?
Si el cliente lo desea tome la orden y llévela de inmediato al departamento que corresponda (bar o cocina).
Sirva losaperitivos y en su caso las entradas
Ofrézcale la carta menú, para seleccionar lo que desea ordenar
TRATO A LOS CLIENTES
Trate de considerar a los clientes como a sus propiosinvitados y probablemente hablara y actuara de manera mas conveniente. Emplee el poder de sugestión para ayudar a los comensales a realizar sus selecciones. Si alguien celebra o festejaalgo, ofresca algo llamativo y alegre , si alguien parece solitario o infeliz, sea amable y atento para que disfrute mas su comida.
CLIENTES CON PROBLEMAS ESPECIALES:
No importa cualdifícil sea el trato con un cliente, evite siempre el tener alguna discusión con el, aunque usted sepa que tiene la razón. Si algún cliente actua agresivo o malhumorado , atienda rápido ysiéntelo lo mas lejos posible de los demás comensales y comuniqueselo al Manager.
Ayude con discreción a clientes con manos temblorosas, no llenando demasiado su vasos y alejando deellos las cosas que pudieran llegar a romper por descuido o accidente.
NIÑOS
Algunos meseros se estresan y estremecen al ver entrando a niños, considerándolo una causa de problemasen ese servicio, si el mesero se muestra enfadado o sin atención al pequeño, los padres lo notan y se ofenden ante tal actitud.
Lo mas recomendable es mantenerlo entretenido y cuidarque no cause algún accidente así como sirviendo rápidamente su porción para evitar algún tipo de problema.Para ellos debe entregar un Menu para Niños con una crayolas lo antes posible.
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