Metabolismo de carbohidratos

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS
NUTRICION ANIMAL
Ana Inés Trujillo Mayo 2009

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS
• Definición • Metabolismo de CHO en monogástricos: - Utilización de la glucosa - Regulación de la glucosa en sangre • Metabolismo de CHO en rumiantes -Utilización de la glucosa - Regulación de la glucosa en sangre • Ejemplos

Digestión y absorción… Resumen
No-rumiante CHO enalimento
Enzimas digestivas

Rumiante
Fermentación microbiana Enzimas digestivas
Glucosa en Intestino delgado Fermentación microbiana

AGV en rumen

Glucosa en Intestino delgado

Fermentación microbiana

AGV

I. G

Absorción a la circulación sanguínea

AGV

I. G

Metabolismo de carbohidratos
Recordamos definición

Son los procesos bioquímicos responsables de la formación(anabolismo), degradación (catabolismo) e interconversión de los CHO que ocurren en los organismos

Metabolismo de CHO eje central del metabolismo

Metabolismo en monogástricos Utilización de la glucosa

Metabolismo de la glucosa
ARN & ADN
Pentosas

Glucosa sangre
Degradación de glucógeno

Ribosa + NADPH

Glucosa celular
Síntesis de glucógeno Gluconeogénesis GlucolisisMetabolismo anaeróbico

Glucógeno

Lactato

Piruvato Etanol

NADPH glicerol
Acidos grasos Lipogénesis

Acetil-CoA 2H+
Ciclo ATC

ADP
Cadena de transporte de electrones

O2

NADH
2e-

CO2

ATP

H2O

Metabolismo de los CHO - glucosa
•

Todas las células utilizan glucosa para producir energía (además de otros combustibles) Hígado es el sitio central del metabolismo de loscarbohidratos

•

Repasando……

Glucosa, fuente de energía celular
Glucosa
Glucólisis

citoplasma Piruvato
Lactato

mitocondria e-

Ciclo ATC Fosforilación oxidativa

Utilización de la Glucosa
Adiposo
Energía almacenada

Glucógeno

Glucosa
Ruta Pentosa Fosfato Glucolisis

Ribosa-5-fosfato

Piruvato

Destinos de la glucosa
•

Estado: Animal alimentado
–
• •

–La síntesis y la La síntesis y la Almacenaje como glucogeno degradación ocurren degradación ocurren Hígado en todo momento a Músculo esquelético en todo momento a Almacenaje como lipidos pesar de los estados pesar de los estados
•

Tejido adiposo

•

Estado: Animal ayunado
–

–

Metabolizada para proveer energía Nueva glucosa sintetizada

Las tasas relativas de Las tasas relativas desíntesis y degradación síntesis y degradación cambian y están cambian y están reguladas. reguladas.

Destinos de la glucosa absorbida
• 1a Prioridad: tejidos que la requieren como única fuente de combustible • 2a Prioridad: almacenaje glucógeno
– Hígado y músculo

• 3a Prioridad: proveer energía
– Oxidada hasta ATP

• 4a Prioridad: almacenada como grasa
– Solo exceso de glucosa – TAGen tejido adiposo

Destinos de la glucosa absorbida
• 1a Prioridad: tejidos que la requieren como única fuente de combustible • 2a Prioridad: almacenaje glucógeno
– Hígado y músculo

• 3a Prioridad: proveer energía
– Oxidada hasta ATP

• 4a Prioridad: almacenada como grasa
– Solo exceso de glucosa – TAG en tejido adiposo

Requerimientos de glucosa obligados
• Sistema Nervioso:cerebro y células nerviosas Su principal fuente de ATP proviene de la oxidación de la glucosa excepto durante ayunos extremos (oxidación de c.cetónicos) • Glóbulos rojos La producción de ATP proviene de la glucólisis, se oxida glucosa a lactato (no poseen mitocondrias) y lactato retorna al hígado para Gluconeogenesis • Tracto reproductivo /glándula mamaria Glucosa requerida por el feto y para laformación de lactosa

Repasando……

Glucosa, fuente de energía celular
Glucosa
Glucólisis

citoplasma Piruvato
Lactato
eritrocitos y tejido muscular en condiciones de anaerobiosis

Aerobiosis

mitocondria e-

Ciclo ATC Fosforilación oxidativa

Destinos de la glucosa absorbida
• 1a Prioridad: tejidos que la requieren como única fuente de combustible • 2a Prioridad: almacenaje...