Metabolismo de carbohidratos

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METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS
NUTRICION ANIMAL
Ana Inés Trujillo Mayo 2009

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS
• Definición • Metabolismo de CHO en monogástricos: - Utilización de la glucosa - Regulación de la glucosa en sangre • Metabolismo de CHO en rumiantes -Utilización de la glucosa - Regulación de la glucosa en sangre • Ejemplos

Digestión y absorción… Resumen
No-rumiante CHO enalimento
Enzimas digestivas

Rumiante
Fermentación microbiana Enzimas digestivas
Glucosa en Intestino delgado Fermentación microbiana

AGV en rumen

Glucosa en Intestino delgado

Fermentación microbiana

AGV

I. G

Absorción a la circulación sanguínea

AGV

I. G

Metabolismo de carbohidratos
Recordamos definición

Son los procesos bioquímicos responsables de la formación(anabolismo), degradación (catabolismo) e interconversión de los CHO que ocurren en los organismos

Metabolismo de CHO eje central del metabolismo

Metabolismo en monogástricos Utilización de la glucosa

Metabolismo de la glucosa
ARN & ADN
Pentosas

Glucosa sangre
Degradación de glucógeno

Ribosa + NADPH

Glucosa celular
Síntesis de glucógeno Gluconeogénesis GlucolisisMetabolismo anaeróbico

Glucógeno

Lactato

Piruvato Etanol

NADPH glicerol
Acidos grasos Lipogénesis

Acetil-CoA 2H+
Ciclo ATC

ADP
Cadena de transporte de electrones

O2

NADH
2e-

CO2

ATP

H2O

Metabolismo de los CHO - glucosa


Todas las células utilizan glucosa para producir energía (además de otros combustibles) Hígado es el sitio central del metabolismo de loscarbohidratos



Repasando……

Glucosa, fuente de energía celular
Glucosa
Glucólisis

citoplasma Piruvato
Lactato

mitocondria e-

Ciclo ATC Fosforilación oxidativa

Utilización de la Glucosa
Adiposo
Energía almacenada

Glucógeno

Glucosa
Ruta Pentosa Fosfato Glucolisis

Ribosa-5-fosfato

Piruvato

Destinos de la glucosa


Estado: Animal alimentado

• •

–La síntesis y la La síntesis y la Almacenaje como glucogeno degradación ocurren degradación ocurren Hígado en todo momento a Músculo esquelético en todo momento a Almacenaje como lipidos pesar de los estados pesar de los estados


Tejido adiposo



Estado: Animal ayunado




Metabolizada para proveer energía Nueva glucosa sintetizada

Las tasas relativas de Las tasas relativas desíntesis y degradación síntesis y degradación cambian y están cambian y están reguladas. reguladas.

Destinos de la glucosa absorbida
• 1a Prioridad: tejidos que la requieren como única fuente de combustible • 2a Prioridad: almacenaje glucógeno
– Hígado y músculo

• 3a Prioridad: proveer energía
– Oxidada hasta ATP

• 4a Prioridad: almacenada como grasa
– Solo exceso de glucosa – TAGen tejido adiposo

Destinos de la glucosa absorbida
• 1a Prioridad: tejidos que la requieren como única fuente de combustible • 2a Prioridad: almacenaje glucógeno
– Hígado y músculo

• 3a Prioridad: proveer energía
– Oxidada hasta ATP

• 4a Prioridad: almacenada como grasa
– Solo exceso de glucosa – TAG en tejido adiposo

Requerimientos de glucosa obligados
• Sistema Nervioso:cerebro y células nerviosas Su principal fuente de ATP proviene de la oxidación de la glucosa excepto durante ayunos extremos (oxidación de c.cetónicos) • Glóbulos rojos La producción de ATP proviene de la glucólisis, se oxida glucosa a lactato (no poseen mitocondrias) y lactato retorna al hígado para Gluconeogenesis • Tracto reproductivo /glándula mamaria Glucosa requerida por el feto y para laformación de lactosa

Repasando……

Glucosa, fuente de energía celular
Glucosa
Glucólisis

citoplasma Piruvato
Lactato
eritrocitos y tejido muscular en condiciones de anaerobiosis

Aerobiosis

mitocondria e-

Ciclo ATC Fosforilación oxidativa

Destinos de la glucosa absorbida
• 1a Prioridad: tejidos que la requieren como única fuente de combustible • 2a Prioridad: almacenaje...
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