metabolismo de los carbohidratos

LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos constituyen una clase de compuestos químicos que consisten en cadenas de carbono a las que están unidos átomos de hidrógeno y grupos hidroxilo. Las células emplean eficientemente la energía que se encuentra en estos enlaces de hidrógeno. Comprenden los azucares, el almidón, la celulosa y el glucógeno.
Los carbohidratos componen una de las principalesfuentes de energía de los organismos (glucosa) y auxilian las funciones del tracto digestivo (celulosa), son relativamente baratos, abundantes y se metabolizan fácilmente.
CLASIFICACION.
Azucares simples (monosacáridos): Glucosa, Fructosa, Galactosa y Ribosa. Sus fuentes son: Animales y plantas, Frutas y miel, Leche, Ácidos nucleicos.
Azucares dobles (disacáridos): Sacarosa, Lactosa, Maltosa.
Susfuentes son: Caña de azúcar y remolacha azucarera, Leche, Granos en germinación.
Unidades complejas de glucosa (polisacáridos): Glucógeno, Almidón, Celulosa.
sus fuentes son: Hígado y músculos, Todas las Plantas.
ORIGEN DE LOS CARBOHIDRATOS.
Podemos decir que la fotosíntesis es el proceso que mantiene la vida en nuestro planeta. Las plantas terrestres, las algas de aguas dulces, marinas o lasque habitan en los océanos realizan este proceso de transformación de la materia inorgánica en materia orgánica y al mismo tiempo convierten la energía solar en energía química. Todos los organismos heterótrofos dependen de estas conversiones energéticas y de materia para su subsistencia. Y esto no es todo, los organismos fotosintéticos eliminan oxígeno al ambiente, del cual también depende lamayoría de los seres vivos de este planeta. Una función propia de los organismos autótrofos a través de este proceso, es que tienen la capacidad de atrapar la energía solar para elaborar carbohidratos (glucosa).

REACCIÓN ENERGÉTICA: FOTOSÍNTESIS

Esta ecuación es el reverso de la que ocurre en respiración celular.
Ambos procesos metabólicos ocurren en las plantas.

METABOLISMO
DECARBOHIDRATOS

Los alimentos son fuente de energía y al final pueden metabolizarse como energía para el organismo. Todos los grupos alimenticios (carbohidratos, lípidos y proteínas) pueden transformarse en ATP. Sin embargo los procesos que atraviesan son diferentes.
El objetivo de la acción de las enzimas que realizan la digestión de los carbohidratos es el de romper las moléculas complejas hastalos monosacáridos simples que son los que pueden ser reabsorbidos desde el intestino al torrente sanguíneo.



MOLÉCULA DE GLUCOSA
La glucosa, de fórmula C6H12O6, es un azúcar simple o monosacáridos. Su molécula puede presentar una estructura lineal o cíclica; esta última, representada en la ilustración, es termodinámicamente más estable.

RESPIRACION CELULAR.

Es el proceso por elcual las células degradan las moléculas de alimento para obtener energía
La respiración celular es una reacción exotérmica, donde parte de la energía contenida en las moléculas de alimento es utilizada por la célula para sintetizar ATP (AdenosìnTri Fosfato). La respiración celular es una combustión biológica.
Grupo alimenticio
Unidad metabolizada
Transformación convergente
CarbohidratosGlucosa
ENERGÍA en ATP
Lípidos
Ácidos grasos

Proteínas
Aminoácidos


¿Cuál es la diferencia de la fotosíntesis con la respiración celular?
Almacenamiento de energía:
š Fotosíntesis
en los enlaces químicos de glucosa
Obtención de la energía :
š Respiración
libera la energía de los enlaces de la glucosa para producir ATP el cual se utilizará en:
- contracciónmuscular
- contracción de otros filamentos
- transporte activo, etc.


RESPIRACIÓN CELULAR
Se divide en:
1. Glicólisis o glucólisis
2. Ciclo de Krebs o del Acido Cítrico
3. La cadena de transporte de electrones.





Cuando hay ausencia de oxígeno (anoxia o hipoxia), luego que la glucosa ha pasado por este proceso, el piruvato sufre de fermentación, una segunda vía...