Metabolismo del glucógeno

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|Degradación del glucógeno o glucogenólisis[pic] |
|El proceso de degradación se inicia con la actividad de la glucógeno-fosforilasa (fig. 14-2) que cataliza la rotura delenlace |
|glucosídico [pic](1[pic]4) del extremo no reductor (OH del carbono 4) de la molécula de glucógeno, separando una molécula de |
|glucosa-1-fosfato y dejando la cadena de glucógeno más corta, con una unidad menos de glucosa. La enzima aprovecha la energía de la |
|rotura del enlace glucosídico para realizar una fosforilación en el sustrato sobre la molécula deglucosa que separa. Es una reacción |
|de fosforilación sin consumo de ATP, ya que se utiliza fosfato inorgánico del citoplasma, y muy ventajosa desde el punto de vista |
|energético, pues el producto sale en su forma activada y no necesita consumir ATP para entrar en la vía glucolítica. |
|La enzima detiene su actividad antes de llegar al origen de una ramificación, cuandola rama que está siendo degradada tiene ya sólo |
|cuatro restos de glucosa. Para continuar el proceso degradativo deben eliminarse los puntos de ramificación, acción realizada por la |
|enzima desramificante, que presenta dos actividades catalíticas: a) una actividad glucosil-transferasa, que rompe el enlace glucosídico|
|[pic](1[pic]4) de tres restos de glucosa de la ramificación paratransferirlos a la cadena lineal, dejando en la ramificación |
|únicamente un resto de glucosa unido por enlace [pic](1[pic]6), y b) una actividad amilo- [pic](1 [pic]6)-glucosidasa, que escinde el |
|último resto de la rama mediante la hidrólisis del enlace glucosídico [pic](1[pic]6). |
|Las unidades de glucosa-1-fosfato, por acción de lafosfoglucomutasa, se convierten en glucosa-6-fosfato pudiendo penetrar en la vía |
|glucolítica. En las células hepáticas existe una enzima, la glucosa-6-fosfatasa, localizada en la cara interna de las membranas del |
|retículo endoplásmico liso, que hidroliza el grupo fosfato de la molécula y permite que la glucosa difunda al exterior de las células. ||Glucosa-6-fosfato+H2O[pic]Glucosa+Pi |
|De esta manera, la glucosa libre puede salir fácilmente, proceso que resulta muy difícil para la glucosa fosforilada. Mediante esta |
|última actividad enzimática el hígado libera glucosa a la sangre en los intervalos entre las comidas y cuando se requiere por actividad|
|muscular.|
|Síntesis del glucógeno o glucogénesis[pic] |
|En los animales el excedente de glucosa se almacena en forma de glucógeno, realizándose dicho depósito especialmente en el hígado y en ||el músculo esquelético. |
|El hígado sirve como almacén de glucosa para todo el organismo, mientras que el glucógeno del músculo funciona como depósito propio |
|para desarrollar la contracción muscular.|
|La ruta biosintética es una ruta muy diferente a la degradativa. Para realizar la polimerización de la glucosa se necesita la |
|participación del ribonucleótido UTP (uridín-trifosfato) que activa las moléculas de glucosa haciéndolas más reactivas. |
|La primera reacción que tiene lugar es la conversión de la glucosa-6-fosfato en glucosa-1-fosfato por...