Metodologia De La Investigacion

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
SEDE: BARCELONA
INGENIERÍA INDUSTRIAL







ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA EN LA DISTRIBUCIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTOS POLAR. AÑO 2012


Versión preliminar de un proyecto de investigación presentado como requisito parcial para aprobar la asignatura:
Metodología de laInvestigación I


Asesor Metodológico: Autor:
MSc. Zaida Vargas Angel Mora





Barcelona, Enero de 2012
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

Las industrias alimentarias abarcan un conjunto de actividades industriales dirigidas al tratamiento, transformación, preparación, conservación y envasado de productos alimenticios. La industria alimentaria actualha experimentado un intenso proceso de diversificación, muchas de las ramas de la industria dependen totalmente de la agricultura o la pesca locales. Las mejoras de las tecnología de tratamiento y conservación de los alimentos han atenuado parcialmente la presión sobre los trabajadores debido a la necesidad de procesar con rapidez para evitar el deterioro de la materia prima natural y alcanzar unarápida distribución a los mercados a través de una red de transporte que haga viable su rápida colocación.

La producción mundial de alimentos ha ido aumentando. Las exportaciones en este tipo de productos alcanzaron los 290 millones de dólares en 1989, lo que representa un crecimiento del 30% respecto de 1981. Un 67% de estas exportaciones son generadas por países industrializados. EnLatinoamérica la necesidad de facilitar una rápida distribución de los alimentos explican la veloz evolución técnica de estas industrias. Las presiones económicas y comerciales constantes lleva al sector a ofrecer productos nuevos y diferentes para el mercado; pero a pesar de la enorme diversidad de las industrias alimentarias, los procesos de fabricación pueden dividirse en la manipulación, elaboración,conservación y envasado; no dejando por fuera a la distribución, para importante y esencial de la producción de alimentos; en Venezuela está ubicada una empresa que hace todo este proceso, Empresas Polar, división Alimentos Polar. Esta empresa incursionó en 1954 en el área de negocios de alimentos. En la actualidad, Alimentos Polar opera en las actividades industriales y comerciales que abarcan 17centros de producción en Venezuela, y cuenta con una red de distribución con más de 45 mil puntos de venta, casi 1.000 unidades de distribución, 75 depósitos y 27 compañías distribuidoras. Con una capacidad total de producción que alcanza los 2,1 millones de toneladas métricas anuales, hoy Alimentos Polar cuenta con el más amplio portafolios de marcas líderes en diversas categorías de alimentos.La planta ubicada en el estado Anzoátegui, Barcelona, específicamente en el Sector Pele’lojo presenta una situación compleja en la distribución de sus productos alimenticios, lo que trae como consecuencias desabastecimiento y pérdida de los mercados tradicionalmente ocupados por la empresa.

El problema consiste principalmente en las fluctuaciones y coyunturas políticas y económicas, por lo quese evidencia la necesidad de un análisis y revisión relacionada con los aspectos organizativos de la situación externa y su contribución en la deficiencia en el desempeño de sus actividades distribuidoras de alimentos, como se mencionó anteriormente entre las posibles causas están primero la cuestión política, a raíz de la persecución de que han sido objeto las plantas de Polar a nivel nacional,aunado a ello el “decomiso” de mercancías y productos alimenticios, por supuestos “acaparamientos”, los conflictos laborales por intermedio de los sindicatos controlados por partidarios del partido de gobierno que buscan la “expropiación “ de las Empresas Polar; y en segundo lugar pero menos intervencionista está la situación económica mundial que afecta de manera colateral la producción y...