Metodologia Investigacion

iIntroducción: el propósito del siguiente trabajo es llevar a cabo una clarificación de ideas y una claridad sobre lo que puede causar una desatención en el sector preventivo de los mataderos y su debido proceso sanitario que recibe la carne desde el matadero hasta que es consumida para producir, donde la mejor manera de llevar a cabo una solución para este problema es implementando una encuestaa los carniceros y llevando a cabo una investigación documental para tener en cuenta cual es el debido proceso que se le debe dar a la carne suministrando así una concientización para que no se venda carne de animales que han sido sacrificados sufriendo de estrés lo cual desmejora la calidad de la carne.

Tabla de Contenido
1 Introducción
2 Resumen del Proyecto
3 Descripción del Proyecto3.1. Definión del Problema
3.2. Objetivos
3.3. Justificación
3.4. Marco Teórico
3.5. Metodología

FORMATO PARA PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS

1. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

Título: PROMOCION SANITARIA Y PROTECCION AL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS CARNICOS |
Autor (es):margith zuley castro carrillo, erika andrea carrero delgado, luz Ángela gordillo gordilloSemillero investigación: noaplicaCorreo electrónico: Escuela: Programa: Línea de investigación: |
Director zonal: no aplicaDirección postal: Teléfono:E-mail :Ciudad: san jose del guaviare Departamento: Guaviare |
Lugar de ejecución del proyecto: barrio el centro calle la cuarentaCiudad: san jose del Guaviare |
Duración del proyecto (meses): un mes |
Tipo de proyecto: ProyectoAplicado ___ Proyecto de Investigación: ___ Monografía: ___Lo anterior no aplica |
Valor de la Financiación solicitada: no aplica |
Descriptores palabras claves: Investigación, Decreto,Sanidad,Control,Prevenciòn,promoción,calidad,eficiencia |

Resumen Del proyecto
La idea de crear este proyecto nace de certificar, comprobar que los productos sean confiables desde el punto de vistasanitario, con buena presentación, uniformes, que agraden a los consumidores y a precios lo más reducidos posible. Por otra parte Hemos visto que la comunidad de San José del Guaviare busca mejorar y asegurar su salud, en vista que todos tenemos la necesidad de comer, la comunidad en general está perdiendo la cultura de antes, ahora sólo se preocupan por la cantidad e ignoran la calidad, en vista deque no se han estado cumpliendo con las mediadas básicas de control y saneamiento el puesto de SANIDAD de San José del Guaviare ha estado haciendo seguimientos de control e higiene a las plantas de sacrificio y a los puntos de venta de carne.
Sabiendo que la carne y sus derivados se encuentran en el grupo de alimentos de mayor riesgo en salud pública, la Secretaria, Sanidad, y algunas inspeccionesde vigilancia y control de la carne a nivel nacional se han preocupado por hacer cumplir los diferentes decretos de salud para garantizar la calidad y que la manipulación de alimentos sea la más eficiente. Por todos estos motivos es muy importante aplicar para cada producto y formato un tratamiento térmico adecuado en tiempo y temperatura, con el doble fin de obtener las características.

3)Descripción del Proyecto
Si se toman medidas correctivas sostenidas, especialmente con un criterio educativo, el esfuerzo tendrá éxito y se darán recuentos bacterianos más reducidos, especialmente de patógenos causantes de muchas infecciones alimentarias. Estos resultados positivos servirán de estímulo para no bajar los brazos en la tarea educativa y de gran responsabilidad, de ofrecer alimentosnutritivos y sanos a la población.
Para poner en práctica estos controles se establece un plan estratégico de muestreos representativos y de análisis en donde se especifican:
- número de muestras a tomar
- tipo de producto (materia prima)
 - frecuencia de muestreo (semanal o quincenal) - tipo de análisis a realizar
Se archiva esta documentación y los resultados obtenidos.
La evolución de los...