Metodos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (385 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 11 de noviembre de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
2
primer punto Q´karnes, Eloy Cavzos #2401, Col. Las Villas, carniceria, alimentos no procesados y procesados, nacional, negocio que comenzo hace como una inversion de alto riesgo en una plazacomercial ubicada en la avenida Eloy Cavazos que con el paso del tiempo rinde frutos para seguir avanzando dentro dela rama alimenticia, (hacienda, UVA, salubridad y otros otorgados por agua y drenaje,comision federal de electricidad y proteccion civil).
Punto dos no hay tantos procesos solamente recibir la mercancia procesarla ya sea cortandola, rebanandola o cocinarla y venderla al cliente,cortar seria los productos con hueso o congelados, rebanar los que no tienen hueso y cocinar los chicharrones y la barbacoa.
punto tres [pic]
Punto cuatro entrada de mercancia es por la parte de laderecha del layout a un lado de la pila, salida por la puerta a un lado de la caja tanto residuos o merma de los productos como grasa y sangre son controlados por trampas ya instaladas en los orificiosde drenaje lo que se queda ahi es desechado, pero ay merma q se extrae directo de la pieza y es utilisada en otros productos tanto chicharrones, barbacoa o molida y de mantenimiento lo unico es lalimpieza de los pisos y baños que seria con productos de limpieza normales.
Punto cinco los productos son alimento entonces al humano le sirve al ambiente seria el consumo de vida animal y en elproceso al realizar chicharrones o barbacoa el humo procedente de estos procesos seria el que daña el ambiente.
Punto seis este tipo de higiene no es realizada por nosotros si no por empacadoras oincluso en el extranjero dependiendo de donde sea el producto.
Punto siete el producto es refrigerado en uncuarto frio a una temperatura de aproximadamente -15 grados centigrados y otros en susrespectivos estantes y todos los residuos son llevados a un contenedor localizado fuera de el local.
Punto ocho los requisitos que se nos fueron exigidos fueron cumplimientos con las restricciones tanto de...
tracking img