Mexico

{draw:rect} {draw:rect} {draw:rect} {draw:rect} MANUAL DE CALIDAD
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INTEGRANTES
HERNADEZ ORTEGA STEVE
SANTIAGO RODRIGUEZ LUIS ALBERTO
MEDINA MAQUEDA HUGO IVAN
GARCIA LOPEZ JESSICA CITLALLI
TORRES ZAMORA EDUARDO
CONTROL DE EDICIONES
Este manual a sido elaborado apegándose a la Norma ISO 9001 2008 la cual a sustituido a la Norma ISO 9001 2000 y a las normaselaboradas en 1994.
Por tanto el manual este manual esta fabricado para garantizar la satisfacción al cliente mediante las especificaciones y políticas proporcionadas en este manual.
Esta es la edición numero uno de este manual
ÍNDICE
PORTADA
CONTROL DE EDICIONES
INDICE
GESTION DEL MANUAL DE CALIDAD
OBJETIVOS Y AMBITO DE APLICACIÓN
RESPONSABILIDADDEL DIRECTOR
PRESENTACION Y ORGANIZACIÓN DE LA PASTELERIA EL MUNDO SA DE CV
POLITICAS DE LA CALIDAD
HOJA DE APROVACION
SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD
4.1 REQUISITOS GENERALES:
LA MANERA EN QUE LA PASTELERIA EL MUNDO ADMINISTRA ES MEDIANTE UN ESTRICTO REGIMEN DE CALIDAD
EN EL CUAL SE SELECCIONA DESDE EL PERSONAL HASTA LA MATERIA PRIMA DEBE DE SER DECALIDAD, NUESTRA
MATERIA PRIMA ES SELECCIONADA POR LOS REPOSTEROS MAS ESTRICTOS EN SENTIDO CULINARIO, NUESTROS PRODUCTOS SON
REALIZADOS BAJO LA SUPERVISION DE UN REPOSTERO SELECCIONADO DESDE EL MODO EN COMO COCINAR, HORNEAR, VATIR, ETC.
LAS MEDIDAS SON DE ACUERDO AL PRODUCTO QUE REALICEMOS YA QUE NUESTRA REPOSTERIA VA A SER MUY SELECTA EN
EL SENTIDO QUE CADA PASTEL, GALLETA O PANREQUERIRA DE DIFERENTE NUMERO DE INGREDIENTES.
4.2 REQUISITOS DE LA DOCUMENTACION
NUESTRA ORGANIZACION ES MUY EXTENSA YA QUE REQUERIMOS DE MUCHO PERSONAL YA QUE SE REQUIERE
DESDE AYUDANTES GENERALES HASTA GERENTES, YA QUE NUESTRA ACTIVIDAD REQUIERE DE MUCHA ENTREGA Y DEDICACION
AL SERVICIO DE NUESTROS CLIENTES CON PASTELES, PAN, RESPOSTERIA EN GENERAL, ETC.
CADA PROCESO DE NUESTRASACTIVIDADES TIENE UNA DETERMINADA COMPLEJIDAD DE TIEMPO, ESFUERZO Y HABILIDAD
PARA LA SATISFACCION DE NUESTROS CLIENTES, NUESTRO PERSONAL ES MUY COMPETENTE YA QUE FUERON SELECIONADOS
BAJO ESTRICTAS NORMAS DE LA EMPRESA COMO ESTUDIOS, EXPERIENCIA, Y A CADA UNO SE LE REALIZO UN EXAMEN
PRACTICO DONDE DEMUESTRA SU COMPETITIVIDAD Y SU HABILIDAD PARA HACER EL TRABAJO REQUERIDO.
NUESTRO MANUAL DE LACALIDAD VA A SER MUY ESTRICTO POR QUE REQUERIMOS DE ACTITUD DE EMPLEO HACIA EL
TRABAJO REALIZADO POR QUE LA MATERIA PRIMA DEBE SER DE LA MEJOR CALIDAD PARA QUE NUESTROS PRODUCTOS AL IGUAL
LO SEAN YA QUE NUESTRO PROVEEDOR TAMBIEN SERA SELECIONADO BAJO ESTRICTAS NORMAS DE CALIDAD.
NUESTROS ADMINISTRADORES DEBERAN TENER LA SUFICIENTE CAPACIDAD PARA SABER REGISTRAR, ACTUALIZAR Y APROVARPARA LA OPTENCION DE UN BUEN CONTROL Y MANEJO DE LAS ACTIVIDADES DE LA EMPRESA PARA QUE NO HAYA
NINGUNA CONFUCION NI MALES ENTENDIDOS Y PERCATARSE DE QUE SEAN LEGUIBLES, ENTENDIBLES, CERTIFICABLES Y ORIGINALES
TENDRAN QUE PROTEGER LOS DOCUMENTOS Y DARLE SUN BUEN USO YA QUE LA MAYOR RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA RECAERA EN
SU LABOR.
5) OBJETO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN
El presente Manualrefleja la convicción de que el Sistema de gestión de Calidad contribuye a satisfacer las necesidades de nuestros clientes externos e internos.
Es la intención de las PASTELERÍAS EL MUNDO S.A. Demostrar la capacidad para proporcionar servicios que contribuyan a la satisfacción del cliente a través de la aplicación eficaz del sistema, incluidos los procesos para la mejora continua del sistema yel aseguramiento de la conformidad con los requisitos del cliente y los reglamentos aplicables.
El Manual es usado como medio para establecer los lineamientos internos bajo los cuales es controlada la prestación de nuestros servicios, bajo los requerimientos de la norma ISO 9001: 2000.
El objetivo del manual es documentar el sistema de gestión de calidad de las pastelerías el mundo s.a....