Mezcal

Mezcal

El mezcal es una de las bebidas estimulantes más antiguas de México, el cultivo del maguey en el altiplano central, región que reúne las características ambientales y de altura adecuadas para su desarrollo; Es casi tan remoto como los orígenes mismos de la agricultura americana; se obtiene por la destilación y rectificación de los mostos (jugos) preparados directa y originalmente conlos azúcares extraídos de las cabezas maduras de los agaves previamente cocidos, y sometidos a fermentación alcohólica con levaduras cultivadas.
 Una vez que se introdujo en México el proceso de destilación, surgieron bebidas de alto grado alcohólico obtenidas del agave a las que originalmente llamaron "vino de agave " o "vino de mezcal", de donde surgió el tequila a finales de 1800. Técnicamentehablando, podría decirse que el tequila es una forma de mezcal, pero no que el mezcal es una forma de tequila.
Existen diferencias específicas entre ambas bebidas, principalmente en la forma de producción y en la variedad del agave de la cual se obtienen: el mezcal es una bebida producida de forma artesanal y 100% de agave, mientras que otras bebidas nacionales se realizan de forma industrial y noson 100% de agave.
 La palabra Mezcal proviene del vocablo Náhuatl "Mexcalmetl", que significa "Agave". En la actualidad, el término comúnmente utilizado en México para nombrar al "Agave" es "Maguey". El "Maguey" no es un cactus, ya que, botánicamente, tiene su propia familia Agaveaceae; esta familia está conformada por más de 120 especies, entre las que destacan Potatorum zucc, Amarilidáceas(Tobalá) y el Angustifolia haw (Espadín), ya que por sus características vegetativas, al ser transformadas en mezcal dan una calidad y sabor inconfundible a la bebida.
 El mezcal los amantes se produce en la región de Tlacolula, donde se cultiva el maguey llamado ¨espadín¨ que es una variedad de agave de donde se extrae el mezcal y por lo que respecta a su forma de producción, nada ha cambiadodesde hace 300 años, ya que el procedimiento artesanal continua utilizándose tal como en el siglo XVIII, si acaso, en el proceso del añejamiento se ha puesto mayor interés en cuidar la calidad del aguardiente.
 Se dice que el mezcal produce en el organismo un efecto similar al de un tónico, pues además de un sutil efecto afrodisíaco, aseguran que el hábito de consumirlo, con moderación, prolonga lavida sexual del individuo y, por ende, la vida misma.Mezcal los amantes es uno de los mejores mezcales de Oaxaca ya que cuenta con la certificación de la COMERCAM garantizando el compromiso de calidad y sabor único.
 
 
 
PLAN DE MKT.
DE LA EMPRESA “DESTILADE AGAVE DELVALLE DE MALINALXOCHITL.

VISION
vision
Ser reconocidos a nivel nacional e internacional por la calidad de nuestrodestilado de agave y tener presencia en las ciudades más importantes del mundo y posicionar al destilado producido en Malinalco, como una bebida con identidad propia y con denominación de origen.

MISIÓN

Teniendo como base la calidad del destilado de agave y la organización de los productores, los integrantes del Sistema Producto esperan incrementar con éxito la comercialización del producto en elextranjero como un medio para capitalizar la actividad en todos sus eslabones, tratando de conservar la tradición de la producción.

II.- OBJETIVOS
a) GENERAL:
Mantener el esquema de producción con la participación de los productores en todos los eslabones de la Cadena, conservando la calidad de producción tradicional. Desarrollar un sistema sustentable de producción, que permita planificarlas actividades de la Agroindustria a largo plazo.

b) A CORTO PLAZO:
Mediante este plan nosotros pretendemos aumentar la competitividad del producto en el mercado interno, mostrando la calidad de este a nuestros consumidores mediante una comercializadora la cual se encargara de dar conocer nuestro producto mediante las ferias nacionales del agave.
Mediante estas nuestro producto se podrá...