Mi aplicacion de la ingenieria bioquimica

MI APLICACIÓN DE LA INGENIERIA BIOQUÍMICA

D. ADILENE ACOSTA CASIQUE

Tenemos un importante desarrollo en sectores industriales de procesamiento de alimentos, cabe mencionar que el área dealimentos es extensa ya que toda la vida debemos alimentarnos sanamente y con el tiempo debemos introducir al mercado alimentos más sanos que nos cuiden y cuiden a nuestros niños, nuestros jóvenes y anuestros ancianos…
En mi localidad denominada Santiago Tochimizolco del municipio de Tochimilco del estado de Puebla, el 90% de la población se dedica a la agricultura y al comercio; en esta localidadse cultivan diversas variedades de frutas temporales, hablemos de la manzana criolla (durante su producción no adquirió ningún tratamiento químico) que es 100% natural y 0% transgénica, por lo quecuenta con todas sus propiedades nutricionales y de la mejor calidad, la población no la introduce al mercado como fruta por que no cumple con los intereses de los compradores (tamaño grande, colorfirme, etc.), por lo que la mayoría de esta fruta es desechada.
Yo propongo que esta fruta tan rica y nutritiva no se desperdicie y que aporte beneficios tanto a la sociedad como al dueño o vendedorde esta fruta. Por medio de procesos naturales convertirla en mermelada de manzana por que seria una forma agradable de consumirla y 100% saludable sin químicos ni conservadores y así estaríamosaprovechando tanto los recursos naturales como la economía del pueblo.
Hay que resaltar las propiedades nutritivas de la manzana:
Por si a alguien le pareciera que el agradable y refrescantesabor de la manzana es poca cosa para consumirla, hay que decir que en general todas sus variedades ofrecen importante aportación de vitamina C con propiedades anti cancerígenas y antioxidantes (queevitan el envejecimiento de los tejidos) que mantienen en perfecto estado al sistema inmunológico; el aporte calórico de la manzana es moderado (55 calorías por cada 100 gramos de producto) y su sabor...