Micetismo

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Intoxicación producida por la ingestión de Basidiomycetes macroscópicos

Se llama micetismo a la intoxicación o envenenamiento causado por la ingestión de macromicetos que contengan oproduzcan sustancias que no pueden ser descompuestas por los procesos digestivos y metabólicos del hombre y que al ser absorbidas provocan reacciones toxicas que causan desde un cuadro diarreico sincomplicaciones hasta la muerte por destrucción hepática o renal.

Los hongos son cosmopolitas y pueden crecer en ambientes muy variados y a temperaturas extremas. Su localización principal es en losbosques tropicales y subtropicales con abundante precipitación pluvial y bosques degradados con abundantes matorrales. Se desarrollan en suelos con valores de pH que oscilan entre 4 y 6, aunque puedencrecer en pHs más o menos alcalinos
En suelos arenosos o pantanosos, zonas desérticas y semidesérticas se encuentran pocos géneros.

Las toxinas pertenecen a diferentes grupos químicos.El tipo predominante corresponde a los ciclopéptidos azufrados, aunque también hay aminocolinas, disulfuros orgánicos y derivados alcaloides. Todas las toxinas son termoestables y su toxicidad sedebe probablemente a los compuestos liberados por la hidrólisis de los glucósidos.

De todas las intoxicaciones por hongos, aproximadamente un 5% tienen un desenlace fatal; sin embargo, laletalidad asociada al micetismo faloidiano es aún elevada pues puede llegar a presentar hasta un 90% de muertes
Las tasas reales de morbi-mortalidad por hongos, son difíciles de obtener, ya que losCentros de Información Toxicológica que en el mundo disponen de los datos referentes a las diversas causas de intoxicaciones, no hacen mención a los micetismos más que en forma muy general sindefinir parámetros referentes a edades, razas, condiciones socioeconómicas, estaciones del año, regiones geográficas, etc. Los reportes comprenden además, períodos de tiempo muy extensos, en ocasiones de...
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