Migraña

| Migraña y alimentaciónEl estrés provoca la liberación de serotonina, que puede ser causante de una crisis de migraña Por Isabel García* El origen de la migraña es vascular, aunque no hay una teoríabien definida.Se dice que durante periodos de estrés se libera una sustancia química llamada serotonina. Esta sustancia ocasiona que los vasos sanguíneos se constriñan y el flujo de oxígeno alcerebro se reduzca. Los vasos reaccionan ante este reflejo y se incrementa el flujo de sangre (se distiende) y causa presión en los nervios. Esto explica por qué la migraña es pulsátil.  Los ataques demigraña se desencadenan por varios factores, entre los que se encuentran algunas sustancias en los alimentos. Las aminas (sustancias que se encuentran en ciertas proteínas) que causan vasoconstricción yespecíficamente son: la tiramina, la fenilalanina, flavonoides, alcohol, aditivos de alimento (nitrato de sodio, glutamato monosódico, aspartame) y cafeína.Los principales alimentos que contribuyen alos ataques de migraña son: * Frutas cítricas * Café * Té * Chocolate * Bebidas alcohólicas * Bebidas de cola * Carne de cerdo * Lácteos * Nueces * Verduras (pimiento, pepinillos,hongos, garbanzo, cebolla, col, tomate, entre otras) * Cualquier producto fermentado de soya (salsa de soya, teriyaki, etc)Tratamiento individualizado El principal problema en esto, es que quizá hayaalimentos que en ciertas personas desencadenan migrañas y en otras no, por lo que no se puede generalizar en cuanto a qué alimentos son buenos o malos para la migraña. El tratamiento debe serindividualizado, quitando de la dieta los alimentos que posiblemente ocasionen los ataques y volviéndolos a introducir para ver si realmente son los que desencadenan la reacción, o sea, aislándolos. Recomendaciones: * Comer una dieta balanceada (no omitir ningún grupo de alimentos). Además que debe contener alimentos ricos en fibra (granos enteros, frutas y verduras con cáscara). * Evitar los...