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INTRODUCCION

La biología moderna se basa en que las concepción de que las funciones de los sistemas biológicos puedan explicarse en términos procesos físicos y químicos. Así se considera a los organismos vivientes como químicos muy complejos y altamente organizados. La vida en la tierra desde su origen mismo, se ha desarrollado siempre con la ayuda del agua, que ha provisto a los organismosdesde los principios de su evolución hasta ahora, de un ambiente en el que las moléculas que los constituyen se han multiplicado en número y complejidad. En consecuencia, la fisiología de los seres vivos está íntimamente ligada desde sus mismos niveles moleculares a las propiedades de este solvente vital.
Las propiedades particulares del agua, la convierten en una sustancia indispensable para lavida; sus interacciones con las moléculas biológicas permiten en gran parte la estructura de la arquitectura molecular.
Las formas más simples de las sustancias representadas en el organismo son las SALES, ÁCIDOS y BASES; estos compuestos, estos compuestos en mayor o menor grado corresponden a moléculas en las que participan enlaces de tipo electrovalentes, es decir, con la transferencia de loselectrones de unos átomos o grupo de átomos a otros, éstos se separan, llevando consigo por la pérdida o ganancia de electrones una carga positiva (+) o negativa (-); se trata de aniones y cationes relativamente simples.





Biomoléculas del agua, Son las moléculas constituyentes de los seres vivos, el agua (H2O) es un compuesto químico formado por dos átomos de hidrógeno (H) y uno de oxígeno(O). Esta molécula es esencial en la vida de los seres vivos, por su material hidratante y su uso higiénico son dos de sus muchos usos, y es la única sustancia de la que se conocen sus tres estados.
Solido
Liquido
Gaseoso
Como estado sólido, la sustancia tiene un volumen y forma determinada y, usualmente no puede fluir, excepto en el caso de glaciares. Por ejemplo, un cubito de hielo, o copode nieve, se encuentran en el estado sólido de la materia.
Cuando un sólido es calentado, se convierte en líquido. Como líquido, una sustancia tiene un volumen determinado, pero su forma mantiene la forma del envase que lo contiene. Por ejemplo, un vaso de agua es el estado líquido del agua.
Cuando el estado líquido de la materia es calentado, se convierte en gas. Como gas, una sustancia notiene un volumen o forma determinada. El gas se expande para llenar la forma y el volumen del envase que lo contiene. Por ejemplo, el vapor que sale de una tetera, haciendo que el silbato suene, es agua en forma de gas.
El calor hace que la materia cambie su estado debido a que, cuando es calentado, las moléculas contenidas en la sustancia se mueven más rápidamente. Mientras más rápidamente se muevanlas moléculas, más débilmente se mantendrán unidas.
EL AGUA, UN COMPUESTO INORGÁNICO, Esta sustancia siempre es indispensable para la existencia y desarrollo de todos los tipos de vida. El agua se presenta en tres estados físicos: líquido, sólido y gaseoso.
Debido a que no sufre cambios apreciables durante su utilización biológica, en muchas ocasiones no se le da importancia; sin embargo,gracias a ella se llevan a cabo las diferentes reacciones bioquímicas que sustentan la vida. La principal función biológica del agua se basa en su capacidad para disolver sustancias o mantener otras en suspensión o en forma coloidal, y en seguida se describen:
Solución: Sistema homogéneo que consta de un disolvente y uno o varios solutos, en el cual no podemos distinguir su separación. Por ejemplo, enel agua de mar las sales son solutos y el agua es el solvente.
Coloide: Sistema intermedio, es decir, entre homogéneo y heterogéneo con una fase dispersa y otra dispersora; a simple vista presenta el efecto Tyndall (dispersión de la luz). Los coloides son importantes, ya que 90% de la materia viva se encuentra en este estado. Por ejemplo, el protoplasma celular, humor vítreo y el plasma...