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ORIGEN DEL PIMIENTO RELLENO DE ATÚN

El origen del pimiento se remonta a tiempos preincaicos y se sitúa en América del Sur. En su primer viaje, Cristóbal Colón llevó a Europa los pimientosamericanos. Con el pasar de los años se desarrollaron distintas variedades de pimientos en España, uno de ellos es el piquillo; por lo que se suele atribuir su "nacionalidad" a este país, específicamente a laciudad de Lodosa, en donde se cultiva. Entre 1994 y 1996 se exportaron semillas de dicha hortaliza al Perú, que fueron sembradas y cosechadas por empresarios peruanos.

Los pimientos rellenosadmiten mil y una variedades en su preparación, comenzando por el tipo de pimiento. De pimientos rellenos hay tantas recetas como días tiene el año. En cada casa se hacen de una forma diferente; algunasson más consistentes ya que están rellenas de masas diversas de pescado o carne y otras son más ligeras y refrescantes porque el relleno está elaborado con productos más livianos como atún en escabeche,anchoas en vinagre e incluso de ensaladilla.
En Alcoy también es platillo típico

Los pimientos se pueden rellenar con carne de cerdo, res, atún, o incluso verduras esto ya depende del gusto decada persona.

A los pimientos rellenos, mucha gente lo conocen como el platillo del pecado, por lo siguiente:

Padre, he pecado.
• Cuéntame hija mía.
• He sucumbido a la tentación del pescado
•Querrás decir de la carne
• No, del pescado, es que el otro día un desalmado, aun sabiendo que yo era
Vegetariana, me ofreció un pimiento relleno con atún, se veía tan sabroso, que
Pensé, bueno lapuntita nada más, pero me lo jalé entero.
• Calla, calla y rézate media docena de rosarios o cámbiate de bando.

Y así se le conoce por esta razón, ya que provoca mucha tentación y no solo puedescomer la puntita, como ahí lo explica, si no hasta q te lo acabas.

INGREDIENTES
1 PZA DE PIMIENTO MORRÓN ROJO
1 LATA DE ATÚN
1/2 PZA. DE JITOMATE
20 GRS. DE CEBOLLA PICADA
60 ML. DE...
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