MODELO CAFETERIA

UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR

CAFETERÍA RINCÓN FAMILIAR
ESCUELA DE HOTELERÍA
ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS


2012

CAFETERÍA XXXXXX
INTRODUCCIÓN
El Centro Histórico cumple un papel funcional para el turismo de la ciudad de
Quito, dado su arte, sus colores y su buen cuidado respecto a otras capitales
turísticas y arquitectónicamente antiguas del mundo.

Presentandoun espacio para el comercio turístico, poseemos el Hostal Rincón
Familiar, el cual se encuentra en entre la Plaza de Santo Domingo, y el Teatro
Bolívar; decidimos abrir un espacio de encuentro cultural, bastante tranquilo en el
cual la gente pueda disfrutar cómodamente de un buen café y algún
acompañado un momento tranquilo junto a su gente.
La Cafetería Rincón Familiar se abre como unatemática cultural, como un
espacio diverso entre el centro histórico bullicioso y la tranquilidad de un café
atendido por gente amable, a precios accesible para un target medio.
La cafetería estaría comprendida en un patio de piedra y gres, el cual posee dos
pequeños pisos en donde se encontraría los espacio para nuestros consumidores,
y al mismo tiempo pueden observar cuadros y artes alrededor deeste disponibles
para la venta.
La calidez de la gente y del lugar, el buen trato y servicio, y el momento
agradable a parte del tipo de lugar donde se encuentra ubicado serán nuestros
puntos fuertes en la cafetería Rincón Familiar.

2|Página

CAFETERÍA RINCÓN FAMILIAR
Definición del concepto
CAFETERIA RINCÓN FAMILIAR, está situado en el centro histórico de Quito, a pocos
minutos delas plazas, museos y lugares tradicionales del centro histórico.
Es una cafetería en un ambiente muy agradable nada ruidoso, armónico y de
tranquilidad. En donde encontraras el verdadero significado de disfrutar con
amigos, familias y compañeros.
Es una cafetería de cocina natural casera que une todas las características del
lugar de un buen comer y originales propuestas gastronómicas.Creamos un espacio simple, relajado y de purificación, para brindar un cambio
de lo cotidiano y emprender un viaje corto hacia el contacto con los sentidos.
La cafetería rincón familiar, es un lugar para dejarse llevar por la música, los
colores, galería y las aromas que logran una atmósfera cálida y diferente a la
hora de disfrutar una rica comida sana.
Sector:
Centro histórico
Dirección:Flores N3 – 49 entre sucre y Junín centro Histórico * Quito - Ecuador
Horario de atención:
Lunes a sábado: 09 h 00 – 17h00
Domingos:

09h00 – 17h00

Capacidad:
30 pax
Contactos:
(593 - 2) 295 7050
Mapa de ubicación

3|Página

CAFETERÍA RINCÓN FAMILIAR

MARKETING MIX
Nuestro servicio se basa principalmente en la comida casera, sana y nutritiva
siendo este un negocio rentable, lo cualenfatiza lo que queremos presentar en
nuestro proyecto analizando las situaciones del mundo actual; es de gran
importancia crear una cafetería, que sea de gran ayuda más para la salud de los
seres humanos.
Producto
Característica
El nombre de nuestra cafetería es por ser muy pequeña (RINCON FAMILIAR) en la
cual puedes gozar de paz, tranquilidad y armonía.
Rompe el paradigma, de ser unlugar ocasional a ser un lugar frecuente.

4|Página

CAFETERÍA RINCÓN FAMILIAR
Beneficio
Nuestra cafetería se enfoca en brindar al cliente un servicio para el beneficio de
su salud, ya que hoy en día nos encontramos con productos que están saturados
de químicos lo cual afecta a la salud del consumidor y de nuestros huéspedes.

Promoción
Nuestra cafetería se promocionara a través delinternet con una página web,
redes sociales como facebook y twitter.
Como empresa, queremos lograr que todos los consumidores se sientan
satisfechos con las promociones que les brindemos a través de:


Ofertas para cada día especial.



Crear promociones para días festivos con lo cual nuestros clientes se
sientan a gusto con nuestro servicio.



Ofrecer boletines de gran impacto...