Molino Dieseño

1. Introducción :
1.1 Objetivo del proyecto
El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz. Debido a que este se produce con muchos otros propósitos aparte del consumo humano, se puede decir que es el arroz el cereal más importante en la alimentación humana. Contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual y es fuente de una quinta parte delas calorías consumidas en el mundo. Este producto es de consumo masivo, satisface una de las necesidades básicas del ser humano, como es el hambre. Si bien este producto no es esencial para la supervivencia, ya que se puede reemplazar por otros alimentos, como la papa, verduras, entre otros; en el Perú y en otros países de América Latina es un producto que tiene una gran demanda por su consumomasivo.

Como objetivo de este trabajo es presentar el estudio para la implementación de un molino de pilado de arroz, y evaluar su posible implementación. Entonces, en el presente proyecto se muestra el estudio y la planeación para la implementación de un molino dedicado al servicio y venta de arroz pilado. Con ello se desea evaluar la viabilidad del proyecto, así como las posibles utilidades dedarse la inversión. Además, se hará un estimado de la inversión necesaria del proyecto, que incluiría entre otras cosas el costo del terreno, maquinarias, equipos, infraestructura; y otros costos y gastos propios de la producción.

1.2 Venta total y posible utilidad.
Para la venta total se considera un promedio de 9500 toneladas anuales. Esto a partir de la capacidad promedio que tiene unaplanta de las características explicadas en los siguientes puntos y de tamaño mediano. Con respecto a la posible utilidad, varía entre un promedio de 22% a 27%

1.3 Alcance de la inversión (monto, activos a adquirir).
Entre los activos a adquirir tenemos.

Terreno. De un tamaño apropiado para poder ubicar el almacén, la maquinaria para el pilado y la secadora de arroz. Para este objetivo, unterreno de aproximadamente 3000 m2 sería lo más apropiado.


Maquinaria.
La maquinaria necesaria para la producción de arroz es para el secado y el procesamiento del mismo.

- Con respecto al secado, se necesita una maquina secadora de 30 TN de capacidad. Esta máquina incluye:

Una tolva, donde se deposita el arroz cascara que espera para la limpieza.
Pre limpiadora, que se encarga deseparar principalmente las piedras y otras impurezas del arroz
Silo, donde se almacena el arroz limpio.
Secadora, que utiliza aire caliente proveniente del horno para el secado.
Horno, hecho de ladrillos de barro y arcilla, donde se incinera la pajilla (cascara de arroz.
Elevadores, que permiten el transporte del arroz


Para el procesamiento del arroz cascara se necesita de:
Limpiadora,para eliminar cualquier pajilla o impureza que haya pasado la primera limpieza (secadora).
Descascaradora, que mediante el giro de dos rodillos hacen que los granos hagan fricción y se descascaren.
Mesa Paddy Gravimétrica. Permite separar por gravedad los granos pelados de los que aún no lo están.
Dos pulidoras, de esmeril y de fricción. Retiran el “polvillo” (recubrimiento de tono crema delgrano) del arroz.
Rotovaiven, Zaranda vibratoria y clasificador de cilindros. Separan el arroz quebrado del entero y lo clasifican en distintas calidades.

Entre los equipos necesarios se encuentran las balanzas y cosedoras de sacos.






2. Estudio de mercado:
2.1 Productos finales, sus características y especificaciones (de mercado).

Como productos finales del pilado de arroz setiene:
Arroz. Producto principal del proceso de pilado. Para su venta al mercado, debe estar ensacado en envases de 49 Kg en distintas presentaciones dependiendo de la calidad del producto (porcentaje de quebrados) puede clasificarse en distintas presentaciones

Corriente. Entre 18 y 20 por ciento de quebrado presente en el arroz.
Superior. 15 por ciento de quebrado presente en el arroz....