Monografia Alimentación Vegetariana
Páginas: 14 (3373 palabras)
Publicado: 16 de mayo de 2012
MONOGRAFÍA
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
Febrero de 2012
ÍNDICE
Pág.
RESUMEN…………………………………………………………………………... 3
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………. 4
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
I. BENEFICIOS………………………………………………………………….
1.1. Saludable…………………………………………………………………… 6
1.2.Energía……………………………………………………………………… 9
II. DESVENTAJAS…………………………………………………………….….
2.1 Falta de proteínas………………………………………………………….. 10
2.2. Toxicidad…………………………………………………………………….. 12
CONCLUSIONES……………………………………………………………………. 14
ANEXOS………………………………………………………………………………. 15
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………. 17APÉNDICE……………………………………………………………………………. 18
GLOSARIO……………………………………………………………………………. 20
RESUMEN:
La comida es algo esencial para todas las personas, y para las necesidades de cada uno existen diferentes tipos de comida y alimentación.
La alimentación vegetariana presenta un ejemplo claro de esto, en este tipo de alimentación se busca no ingerir alimentos que provengan de origen animal, se supone que esta alimentación provee de mas energía,disminuye los niveles de colesterol en la sangra, contribuye a evitar la matanza de animales, entre otros beneficios.
Pero como siempre hay dos caras de la moneda y este tipo de alimentación también tiene sus desventajas tales como: poca ingesta de proteínas, falta de vitamina B12 , la toxicidad, debilidad (en algunos casos) entre otros, este tipo de alimentación podría ser bueno pero solo si esutilizado en un tiempo determinado y no muy prolongado, el cual podría servir para bajar de peso en algunos casos o disminuir el nivel de colesterol en la sangre, pero este tipo de alimentación no seria tan beneficiosa a largo plazo.
Lo que hay que buscar es el equilibrio entre la alimentación vegetariana y el consumo de productos animales.
INTRODUCCIÓN
El tematitulado alimentación vegetariana de la asignatura nutrición y del área de salud. Fue elegido por que al principio se selecciono obesidad, pero ya que este es un tema trillado y por tanto relacionado con lo opuesto a la obesidad, en este tema encontramos respuesta a preguntas como:
¿Realmente la alimentación vegetariana es nutritiva? ¿Qué tan recomendable es llevar una alimentación vegetariana? ¿Sepuede ser vegetariano a cualquier edad? ¿Qué tengo que hacer si quiero ser vegetariana? ¿Hay modo de remplazar la proteína de la carne?
Para haber resuelto estos problemas se sugirieron unas hipótesis de causa como las siguientes:
Al consumir vegetales se puede evitar la matanza excesiva de animales, el consumo vegetal puede evitar el exceso de colesterol en la sangre y formación de tejidoadiposo.
También las hipótesis de solución como:
Para sustituir la vitamina B12 se puede ingerir algas, llevar una dieta vegetariana es más saludable y da más energía.
Fue fundamental informarnos de como debe ser una dieta vegetariana rica y variada con el fin de que el cuerpo reciba los nutrientes necesarios para un buen desarrollo
La utilidad de esta monografía es tener otra forma dealimentación sin tener que matar a los animales, ni tener problemas como el exceso de colesterol en la sangre y formación de tejido adiposo.
El tema se desarrollo de la siguiente forma:
Beneficios: más saludable, más energía y protección contra animales.
Desventajas: falta de proteínas, toxicidad, falta de vitamina B12.
Como apoyo utilizamos en el marco teórico de las siguientes obras:Hoeger W. “Ejercicio y Salud”. Larousse “dietética y la nutrición”.
La definición del titulo del tema es:
“Alimentación vegetariana” tipo de alimentación que tiene como principio la abstención de carne y todo alimento que provenga de la muerte de un animal.
La metodología que se utilizo es el método...
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
Febrero de 2012
ÍNDICE
Pág.
RESUMEN…………………………………………………………………………... 3
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………. 4
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
I. BENEFICIOS………………………………………………………………….
1.1. Saludable…………………………………………………………………… 6
1.2.Energía……………………………………………………………………… 9
II. DESVENTAJAS…………………………………………………………….….
2.1 Falta de proteínas………………………………………………………….. 10
2.2. Toxicidad…………………………………………………………………….. 12
CONCLUSIONES……………………………………………………………………. 14
ANEXOS………………………………………………………………………………. 15
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………. 17APÉNDICE……………………………………………………………………………. 18
GLOSARIO……………………………………………………………………………. 20
RESUMEN:
La comida es algo esencial para todas las personas, y para las necesidades de cada uno existen diferentes tipos de comida y alimentación.
La alimentación vegetariana presenta un ejemplo claro de esto, en este tipo de alimentación se busca no ingerir alimentos que provengan de origen animal, se supone que esta alimentación provee de mas energía,disminuye los niveles de colesterol en la sangra, contribuye a evitar la matanza de animales, entre otros beneficios.
Pero como siempre hay dos caras de la moneda y este tipo de alimentación también tiene sus desventajas tales como: poca ingesta de proteínas, falta de vitamina B12 , la toxicidad, debilidad (en algunos casos) entre otros, este tipo de alimentación podría ser bueno pero solo si esutilizado en un tiempo determinado y no muy prolongado, el cual podría servir para bajar de peso en algunos casos o disminuir el nivel de colesterol en la sangre, pero este tipo de alimentación no seria tan beneficiosa a largo plazo.
Lo que hay que buscar es el equilibrio entre la alimentación vegetariana y el consumo de productos animales.
INTRODUCCIÓN
El tematitulado alimentación vegetariana de la asignatura nutrición y del área de salud. Fue elegido por que al principio se selecciono obesidad, pero ya que este es un tema trillado y por tanto relacionado con lo opuesto a la obesidad, en este tema encontramos respuesta a preguntas como:
¿Realmente la alimentación vegetariana es nutritiva? ¿Qué tan recomendable es llevar una alimentación vegetariana? ¿Sepuede ser vegetariano a cualquier edad? ¿Qué tengo que hacer si quiero ser vegetariana? ¿Hay modo de remplazar la proteína de la carne?
Para haber resuelto estos problemas se sugirieron unas hipótesis de causa como las siguientes:
Al consumir vegetales se puede evitar la matanza excesiva de animales, el consumo vegetal puede evitar el exceso de colesterol en la sangre y formación de tejidoadiposo.
También las hipótesis de solución como:
Para sustituir la vitamina B12 se puede ingerir algas, llevar una dieta vegetariana es más saludable y da más energía.
Fue fundamental informarnos de como debe ser una dieta vegetariana rica y variada con el fin de que el cuerpo reciba los nutrientes necesarios para un buen desarrollo
La utilidad de esta monografía es tener otra forma dealimentación sin tener que matar a los animales, ni tener problemas como el exceso de colesterol en la sangre y formación de tejido adiposo.
El tema se desarrollo de la siguiente forma:
Beneficios: más saludable, más energía y protección contra animales.
Desventajas: falta de proteínas, toxicidad, falta de vitamina B12.
Como apoyo utilizamos en el marco teórico de las siguientes obras:Hoeger W. “Ejercicio y Salud”. Larousse “dietética y la nutrición”.
La definición del titulo del tema es:
“Alimentación vegetariana” tipo de alimentación que tiene como principio la abstención de carne y todo alimento que provenga de la muerte de un animal.
La metodología que se utilizo es el método...
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