Alimentación Vegetariana Introducción
Páginas: 3 (554 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2015
Alimentación vegetariana Introducción
Ser vegetariano no sólo significa eliminar de la dieta todo alimento proveniente de los animales, sino de adoptar una forma de alimentación ética y consciente.Una forma de alimentación de respeto a la vida, de no contribuir al sufrimiento de los animales ni a la destrucción del medio ambiente. Implicando, además, un hábito de alimentación y consumo sano yequilibrado.
La dieta vegetariana implica pues una forma de vida sana, ética, de respeto al resto de los seres vivos y al planeta y armonizadora de cuerpo-mente-espíritu. Pues el pensamiento estáhecho de nuestra sangre y nuestra sangre de lo que comemos.
UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA
El veganismo consciente (alimentos autóctonos y biológicos) aporta todos los nutrientes que necesitamos, sanandonuestro cuerpo, purificando nuestra sangre y nuestro pensamiento.
Lo importante es comer sólo alimentos que nos nutran y evitar aquellos que dificultan la absorción de vitaminas o minerales.También debemos evitar los alimentos, que además de no nutrir, roban nutrientes, como es el caso de los productos refinados, las harinas blancas, el azúcar, el arroz blanco, las solanáceas, etc.
Nuestradentadura consta de 32 piezas, 20 son molares y premolares (destinadas a moler), 8 son incisivos (destinadas a cortar) y sólo 4 son caninos (destinadas a desgarrar). En términos porcentuales, el 62,5% denuestra dentadura está destinada a moler, el 25% a cortar y el 12,5% a desgarrar. Así pues, nuestra dieta debería estar compuesta de un 62% de cereales, legumbres y semillas, un 26% de frutas yverduras y un 12% de proteína.
¿Cómo plasmamos estos datos en el plato? Muy sencillo:
40-60% CEREALES INTEGRALES EN GRANO
20-35% VERDURAS
10-22% PROTEÍNAS
1-10% ENSALADAS
3-7% SEMILLAS, ACEITES, ALGAS,GERMINADOS
0-5% FRUTA Y FRUTOS SECOS
CEREALES INTEGRALES: Mijo, trigo sarraceno, quínoa, arroz integral, avena, kamut, espelta, centeno, amaranto...
PROTEÍNAS: Legumbres, como el azuki, la judía...
Ser vegetariano no sólo significa eliminar de la dieta todo alimento proveniente de los animales, sino de adoptar una forma de alimentación ética y consciente.Una forma de alimentación de respeto a la vida, de no contribuir al sufrimiento de los animales ni a la destrucción del medio ambiente. Implicando, además, un hábito de alimentación y consumo sano yequilibrado.
La dieta vegetariana implica pues una forma de vida sana, ética, de respeto al resto de los seres vivos y al planeta y armonizadora de cuerpo-mente-espíritu. Pues el pensamiento estáhecho de nuestra sangre y nuestra sangre de lo que comemos.
UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA
El veganismo consciente (alimentos autóctonos y biológicos) aporta todos los nutrientes que necesitamos, sanandonuestro cuerpo, purificando nuestra sangre y nuestro pensamiento.
Lo importante es comer sólo alimentos que nos nutran y evitar aquellos que dificultan la absorción de vitaminas o minerales.También debemos evitar los alimentos, que además de no nutrir, roban nutrientes, como es el caso de los productos refinados, las harinas blancas, el azúcar, el arroz blanco, las solanáceas, etc.
Nuestradentadura consta de 32 piezas, 20 son molares y premolares (destinadas a moler), 8 son incisivos (destinadas a cortar) y sólo 4 son caninos (destinadas a desgarrar). En términos porcentuales, el 62,5% denuestra dentadura está destinada a moler, el 25% a cortar y el 12,5% a desgarrar. Así pues, nuestra dieta debería estar compuesta de un 62% de cereales, legumbres y semillas, un 26% de frutas yverduras y un 12% de proteína.
¿Cómo plasmamos estos datos en el plato? Muy sencillo:
40-60% CEREALES INTEGRALES EN GRANO
20-35% VERDURAS
10-22% PROTEÍNAS
1-10% ENSALADAS
3-7% SEMILLAS, ACEITES, ALGAS,GERMINADOS
0-5% FRUTA Y FRUTOS SECOS
CEREALES INTEGRALES: Mijo, trigo sarraceno, quínoa, arroz integral, avena, kamut, espelta, centeno, amaranto...
PROTEÍNAS: Legumbres, como el azuki, la judía...
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