monosacaridos

Los monosacáridos y disacáridos comprenden los tipos máspequeños de carbohidratos. En general, exhiben la mayor parte de las mismas propiedades, tales como la solubilidad en agua y un sabor dulce.Ambos constan de sólo carbono, hidrógeno y oxígeno en proporciones variables. Los monosacáridos sirven como monómeros de carbohidratos; los disacáridos son simplemente dos unidades de monosacáridosunidas. Aunque ambos se conocen como azúcares, aún presentan varias diferencias.
MONOSACÁRIDOS: Son azúcares simples. Se clasifican según el número de átomos de carbono en: Triosas, Pentosas, Hexosas yHeptosas. Son solubles en agua y pueden cristalizar y pasan fácilmente a través de las membranas por diálisis. La pentosa Ribosa y Desoxirribosa se encuentran en las moléculas de los Ácidos Nucleicos.La pentosa Ribulosa es importante en la Fotosíntesis. La Hexosa Glucosa constituye la fuente primaria de energía para la célula. 
OLIGOSACÁRIDOS o DISACÁRIDOS: Son azúcares formados por lacondensación de 2 monómeros o mososacáridos con pérdida de 1 molécula de agua. Entre las sustancias más importantes están la SACAROSA y la MALTOSA en vegetales, y la LACTOSA en animales. 
La sacarosa y laglucosa son químicamente clasificadas como sacáridos, o azúcares. Ambos son compuestos de hidratos de carbono, químicamente relacionados con el almidón, pero con un sabor dulce, ya que se unen a losreceptores de la dulzura de la lengua. Con respecto a la forma en que son procesadas por el cuerpo, existen muchassimilitudes entre la sacarosa y la glucosa.
Mientras que la sacarosa y la glucosa sonambos azúcares, hay algunas diferencias entre ellos. La glucosa es un monosacárido, es decir, que está compuesto por una unidad de azúcar simple, de acuerdo con Garret y Grisham "Bioquímica". Lasacarosa, por otro lado, es un disacárido, lo que significa que está compuesto de dos unidades de azúcar. De hecho, una de las unidades de azúcar en la sacarosa es la glucosa, mientras que el otro es una...