Montañas

CULTIVO DE ZANAHORIA
Es un cultivo de crecimiento algo lento, por lo que se puede intercalar con otras hortalizas de ciclo más corto, como la lechuga.Al tratarse de una planta bianual, durante elprimer año es aprovechada por sus raíces y durante el segundo año, inducida por las bajas temperaturas, inicia las fases de floración y fructificación.Generalmente, las zanahorias se plantan con otrosvegetales tolerantes a las heladas, tan pronto como los suelos (descongelan) calientan en primavera.Pueden ser plantadas anticipadamente en huertos con suelo arenoso.
Temperaturas:
Es una plantabastante rústica, aunque tiene preferencia por los climas templados.La temperatura mínima de crecimiento está en torno a los 9ºC y un óptimo en torno a 16-18ºC.Soporta heladas ligeras; en reposo lasraíces no se ven afectadas hasta -5ºC lo que permite su conservación en el terreno.Las temperaturas elevadas (más de 28ºC) provocan una aceleración en los procesos de envejecimiento de la raíz, pérdida decoloración, etc.
Suelo:
El suelo ideal es un limo ligero pero profundo que no se seque con demasiada rapidez.Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgánica biendescompuesta y en potasio, con pH comprendido entre 5,8 y 7.Los terrenos compactos y pesados originan raíces fibrosas, de menor peso, calibre y longitud, incrementándose además el riesgo depodredumbres.
Los suelos pedregosos originan raíces deformes o bifurcadas y los suelos con excesivos residuos orgánicos dan lugar a raíces acorchadas.La zanahoria es muy exigente en suelo, por tanto no convienerepetir el cultivo al menos en 4-5 años. Como cultivos precedentes habituales están patata o girasol.Como cultivos precedentes indeseables otras umbelíferas como por ejemplo el apio.Son recomendablescomo cultivos precedentes el tomate, el puerro y la cebolla.
Preparación del terreno:
La preparación del terreno suele consistir en una labor profunda (subsolado o vertedera), seguida de una...