CAPITULO 1
MORFOLOGIA Y FISIOLOGIA DE LA PLANTA DE YUCA.






























SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE, SENA.
CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURATROPICAL, CIAT.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
SEDE PALMIRA.
Morfología y fisiología de la planta de yuca.
Variedades mas comunes en ColombiaA MANERA DE INTRODUCCIÓN:

El cultivo de la yuca es de gran importancia en todas las regiones tropicales del mundo, tanto para consumo deraíces frescas como para su uso agroindustrial.

La yuca es una de las principales plantas tropicales útiles difundidas en todos los continentes. La mayoría de los botánicos y ecólogos consideranque el centro de origen de la especie Manihot esculenta es el nordeste del Brasil. La diversidad más amplia del género Manihot se encuentra en el Brasil y el sur occidente de México y Guatemala.

Layuca pertenece a la clase Dicotiledónea, subclase Archichlamydeae, al orden Euphorbiales, familia Euphorbiaceae, tribu Manihotae, género manihot y especie Manihot esculenta Crantz.

El presentecapítulo describe la morfología y fisiología de la planta de la yuca con el fin de darle el manejo adecuado.

MORFOLOGÍA DE LA PLANTA DE YUCA:
La yuca es una planta monoica, de ramificación simpodial yporte arbustivo, cuya altura varía de 1 a 5 metros, según el cultivar y las condiciones ecológicas.

Dentro de esta especie existen variedades amargas y dulces, según su contenido de ácidocianhídrico. El número de cromosomas de la especie es 2N = 36, y no es común que e presente oliploidia.

La amplia variabilidad de las características botánicas de Manihot esculenta indica un alto grado dehibridación intraespecífica, por lo tanto, existen numerosos cultivares de esta especie, que se distinguen por sus características morfológicas, como altura de la planta, tamaño, forma y color de... [continua]

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