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¿Qué son Coloides?
Coloide es una sustancia cuyas partículas pueden encontrarse en suspensión en un líquido, merced al equilibrio coloidal; dichas partículas no pueden atravesar la membranasemi-permeable de un osmómetro.
La definición clásica de coloide, también llamada dispersión coloidal, se basa en el tamaño de las partículas que lo forman, llamadas micelas. Poseen un tamañobastante pequeño, tanto que no pueden verse con los mejores microscopios ópticos, aunque son mayores que las moléculas ordinarias. Las partículas que forman los sistemas coloidales tienen un tamañocomprendido entre 50 y 2.000 Å.
El límite superior del de tamaño de las partículas en el estado coloidal se puede tomar como aproximadamente igual al limite inferior de la visibilidad en elmicroscopio, o sea, 2 x10-5 cm o 0.2ð, mientras que el límite inferior es del orden de 5 x10-7, o 5mðð Esta última cifra es casi igual a la de los diámetros de algunas moléculas complejas de pesomolecular elevado.
Las propiedades esenciales de las dispersiones coloidales pueden atribuirse al hecho de que la relación entre la superficie y el volumen de las partículas es muy grande. En unasolución verdadera, el sistema consiste de una sola fase, y no hay superficie real de separación entre las partículas moleculares del soluto y del solvente. Las dispersiones coloidales son sistemasde dos fases, y para cada partícula existe una superficie definida de separación.
En las dispersiones coloidales se distinguen dos partes :
Fase dispersa: las llamadas micelas.
Fasedispersante: en las que están dispersas las partículas coloidales.
Las partículas coloidales tienen un tamaño diminuto, tanto que no pueden separarse de una fase dispersante por filtración.
De acuerdo alas fases que componen el coloide, se pueden distinguir distintos tipos:
FASE FASE DISPERSANTE NOMBRE EJEMPLO
SÓLIDO LIQUIDO GEL O SOL ... [continua]
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