Movimiento En Un Plano

ANALISIS
2.
Teniendo en cuenta los resultados de las perdidas de los productos agrícolas analizados, las magulladuras fueron las que provocaron el mayor porcentaje de perdidas, se supone que estose dio debido a que durante el procesamiento no se dieron de forma correcta ciertas etapas, como pueden ser: la recolección en la cual los productos pueden sufrir impactos y vibraciones que afectanla calidad de la fruta, el transporte pudieron sufrir golpes por la mala adecuación del vehículo y de las vías, y por ultimo en el almacenamiento, el recinto donde se encontraban los productos notenían la condiciones adecuadas para albergar cierta cantidad del producto.
 La magulladura se produce normalmente en el tejido debajo de la piel. Cuando éste sufre daños, sus células inicialmente serellenan de agua y adquieren una tonalidad marrón. A medida que pasa el tiempo, las células dañadas empiezan a perder humedad y se disecan. [1]
En general, no es posible mejorar la calidad de frutos yhortalizas después de la cosecha y su irreversible deterioro comienza usualmente inmediatamente después de que el producto es cosechado. Entre más cuidadosamente es manejado un producto, más lenta serála tasa de deterioro durante las siguientes operaciones pos cosecha. El manejo rudo provoca magulladuras, cortes, rasgaduras y abrasiones que rompen la cubierta protectora natural de la piel, abriendovías de entrada a los microorganismos. [2]
Según la FAO Las plagas de insectos, principales causantes de las pérdidas de cereales y legumbres, no suelen ocasionar pérdidas pos cosecha de productosfrescos, aunque cuando aparecen pueden crear graves problemas locales, como la polilla de la papa.
Es por esta razón que fue la menor causa de perdidas de las frutas y hortalizas estudiadas.Recomendaciones
Para evitar perdidas pos cosechas en productos hortofrutícolas se recomienda
1. Rápido establecimiento y mantenimiento de la temperatura óptimas de conservación del vegetal
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