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En primer lugar, se tomo en cuenta el criterio de segmentación para capatar clientes del segmento medio y medio alto.
La demanda se va a determinar en base a la información secuandaria (estadísticas) que se posee sobre los segmentos de mercado y por medio un estudio de mercado de tipo cuantitativo a través de la encuesta directa a los alumnos y personal administrativo de la Universidad Señor deSipan.
Qué necesidades cubre dentro del sector y en qué es mejor que el de la competencia
a) Proveer de nuevos y variados productos gastronómicos al sector
b) El confor de ser atendidos en unadecuado establecimiento
c) El estándar de calidad de los productos
d) Una nueva opción de oferta gastronomica
Estudio de mercado
DESCRIBE EL ENTORNO EN EL QUE SE SITUARÁ TU NEGOCIO
- Entornoeconómico
Aquí se encuentran aquellas variables que afectan los niveles de compra de los clientes, tales como ingresos, tipos de interés, Renta personal disponible. Ingreso percapite en la zona. En generaltodas las variables que pueden influir claramente en la demanda y oferta del mercado.
- Entorno de la comptencia
Hace referencia a las leyes que regulan aspectos importantes de las relaciones entreempresas, Relación con clientes. Existencia de Monopolios. Determinar si existen barreras de entrada por parte de la comptencia.
- Entorno socio cultural
Es uno de los temas mas complicados. Loforman los habitos y costumbres de la personas de determinado lugar, su forma de alimentarse, sus gustos, la forma de divertirse, de vestir, de trabajar, de comprar, de comos disfrutar de tiempo libre. Lamoda etc..
- Entorno tecnológico
Este análisis incluye todos aquellos cambios que continuamente se producen los productos en las fases de producción, distribución, ventas, post ventas etc. y ver enque gase se ubica la empresa . Debemos constantemente analizar las tendencias, los ciclo de vida del producto.
ANALISIS DE LA DEMANDA
Describe a qué segmentos del mercado va dirigido tu producto...