Naturaleza Fisicca Del Protoplasma
Páginas: 3 (693 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2012
1. INTRODUCCION
El pH (potencial de
hidrógeno) es una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. El pH indica laconcentración de iones hidronio [H+] presentes en determinadas sustancias. La sigla significa “potencial de hidrógeno”. Este término fue acuñado por el químico danés Sorensen, quien lo definió como ellogaritmo negativo de base 10 de la actividad de los iones hidrógeno
pH = -log10 [H+]
Desde entonces, el término “pH” se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta paraevitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración molar del ion hidrógeno.El pH típicamente va de O a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentración es mayor, porque hay más protones en ladisolución), y alcalinas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (donde el disolvente es agua).
En algunas plantas existen coloraciones que les dan suscaracterísticas, por ejemplo las antocianinas pertenecen al grupo de compuestos químicos denominados flavonoides, Por ejemplo, las cerezas, las moras, la col y la cebolla moradas, las hortensias, el maíz azul ymuchas otras flores y frutas más contienen flavonoides.
Por ejemplo, el colorante de la col morada (brasica olerácea) se puede extraer calentando durante 5-10 minutos, una o dos hojas de lacol en una taza con agua purificada. El colorante natural así obtenido es, por supuesto, totalmente comestible, por lo que se ha propuesto su uso como pigmento para medicamentos.
El colorante encuestión se llama cianidina, y tiene propiedades químicas muy interesantes pues el color azul-violeta que presenta en medio neutro (pH = 7) cambia a colores que tienden hacia el rojo en medio...
El pH (potencial de
hidrógeno) es una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. El pH indica laconcentración de iones hidronio [H+] presentes en determinadas sustancias. La sigla significa “potencial de hidrógeno”. Este término fue acuñado por el químico danés Sorensen, quien lo definió como ellogaritmo negativo de base 10 de la actividad de los iones hidrógeno
pH = -log10 [H+]
Desde entonces, el término “pH” se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta paraevitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración molar del ion hidrógeno.El pH típicamente va de O a 14 en disolución acuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentración es mayor, porque hay más protones en ladisolución), y alcalinas las que tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolución (donde el disolvente es agua).
En algunas plantas existen coloraciones que les dan suscaracterísticas, por ejemplo las antocianinas pertenecen al grupo de compuestos químicos denominados flavonoides, Por ejemplo, las cerezas, las moras, la col y la cebolla moradas, las hortensias, el maíz azul ymuchas otras flores y frutas más contienen flavonoides.
Por ejemplo, el colorante de la col morada (brasica olerácea) se puede extraer calentando durante 5-10 minutos, una o dos hojas de lacol en una taza con agua purificada. El colorante natural así obtenido es, por supuesto, totalmente comestible, por lo que se ha propuesto su uso como pigmento para medicamentos.
El colorante encuestión se llama cianidina, y tiene propiedades químicas muy interesantes pues el color azul-violeta que presenta en medio neutro (pH = 7) cambia a colores que tienden hacia el rojo en medio...
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