Necesidades En Grasas

Los carbohidratos son una importante pero relativamente
efímera fuente de combustible para los ejercicios, la cual
debe ser cubierta en la dieta diaria con alimentos ricos en
carbohidratos. El plan diario de comidas y bebidas de los
jugadores debe incluir suficientes carbohidratos para
cargar de combustible su programa de entrenamiento y
optimizar la recuperación del depósito de glicógenomuscular entre las sesiones de ejercicios. La cantidad de
carbohidratos que un deportista necesita puede ser
determinada según el tamaño del jugador y la exigencia
de su programa de entrenamiento (ver cuadro). No
obstante, cada persona tiene necesidades distintas y por
ello, éstas deberán calcularse individualmente, tomando
en cuenta el total de energía requerido y las metas
específicas delentrenamiento. Es importante prestar
atención al rendimiento durante el entrenamiento y la
disputa de partidos para evaluar si existen problemas con
la disponibilidad de combustible.
Objetivos en la ingesta de carbohidratos
Recuperación inmediata después del ejercicio (0 a 4
horas): aproximadamente 1 g por kg del peso corporal
del jugador por hora, consumidos en intervalos
frecuentes.Recuperación de una sesión de entrenamiento de
duración moderada/baja intensidad: 5-7 g por día por
kilo de peso corporal.
Recuperación de una sesión de entrenamiento moderada
a alta resistencia (como en la pretemporada) o para
competiciones: 7-10 g por día por kilo de peso corporal.

Ejemplos de alimentos de carbohidratos con
moderado a alto índice de glicemia (IG)
La mayoría de loscereales en el desayuno
La mayoría de las formas de arroz
Pan blanco e integral
Bebidas deportivas y suaves
Azúcar, jamón y miel
Papas
Frutas tropicales y jugos
Ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos
y combinaciones de comidas
Desayuno de cereales con leche
Yogurt de diferentes sabores
Batidos de frutas o suplementos alimenticios bebibles
Sándwich de carne y verduras
Salteado conarroz o tallarines.

La principal función de los carbohidratos es proveer energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. El organismo transforma los almidones y azúcares en glucosa.
Las necesidades del organismo son cubiertas por la alimentación. Las carbohidratos pueden ser absorbidos directamente en el intestino, sin necesidad de ser degradados. Una vez absorbidos pasan alhígado que es capaz de almacenarlos en forma de glucógeno. Este es transformado continuamente en glucosa que pasa a la sangre y que es consumida por todas las células del organismo.
La cantidad máxima de glúcidos que podemos ingerir sólo está limitado por su valor calórico y nuestras necesidades energéticas, es decir, por la obesidad que podamos tolerar.
La familia de los carbohidratos incluye la delos azúcares y los almidones. A pesar de que ambos tipos de carbohidratos son transformados en glucosa, los alimentos ricos en almidones, como los granos y vegetales, usualmente suplen vitaminas, minerales y fibras. En cambio los azúcares como los caramelos, pudines, cereales azucarados, proveen calorías vacías, que proporcionan energía pero no nutrientes.
Fuentes alimenticias de carbohidratosEl organismo obtiene los carbohidratos del reino vegetal, se encuentran en abundancia en féculas y azúcares. El exceso de carbohidratos en la alimentación provoca la obesidad. La falta de carbohidratos causa la malnutrición.
De origen animal: Carne magra, carne grasa, leche de vaca, huevos.
De origen vegetal: Legumbres, harina de trigo, pan, papas, col, frutas.

Los carbohidratos
Igual quelas proteínas y los lípidos, los carbohidratos son macronutrientes, es decir, nutrientes que aportan energía al cuerpo. Precisiones y consejos a continuación.
Definición
Los carbohidratos son más conocidos bajo el término azúcares. Generalmente se clasifican en función de su fórmula química:
-los carbohidratos simples están constituidos por una sola molécula (glucosa, fructosa, galactosa) o...