Negocio De Salsas En Belgica

Remerciements
Nous tenons tout d’abord à remercier Monsieur Vervaet, l’assistant marketing de la société La William. Ses conseils, les informations concernant l’entreprise nous furent de grande utilité pour la réalisation de notre projet.
Nous tenons également à remercier Monsieur et Madame Vienot qui nous ont accueillis durant la semaine passée à Lyon. Ceux-ci nous furent d’une grande aidepour l’organisation sur place de notre semaine field, ainsi que pour l’obtention de certains rendez-vous avec des personnes du milieu de l’agro-alimentaire.
Ensuite, nous voudrions remercier Monsieur Sauboin pour ses précieux conseils tout au long de l’avancement du travail. Son expérience nous a sans aucun doute aider et fait progresser durant toute la durée de notre projet.
Nous n’oublierons pasde remercier tous les gérants et les grossistes qui nous ont accueillis et qui nous ont permis de réaliser nos entretiens dans leurs installations afin que nous puissions réaliser nos études qualitatives.
Nous voudrions finalement remercier toutes les personnes sans qui la réalisation de ce travail n’aurait pas été possible.

















 
Table des matières
Remerciements1
Introduction 5
Approche méthodologique 6
Présentation de l’entreprise 7
Situation interne de l’entreprise 8
Situation externe de l’entreprise 9
Problématiques et Hypothèses 12
Section I - Consommateurs finaux 12
Section II - Gérants de chaînes de restauration rapide 14
Analyse du marché 16
Conclusion de l’étude quantitative 19
Appréciation de la sauce Andalouse 20
Appréciation de lasauce Banzaï 21
Appréciation de la sauce Brasil 21
Appréciation de la sauce Pitta 22
Conclusion des enquêtes qualitatives 23
Section I - Objectifs qualitatifs 23
Section II - Résultats enquêtes qualitatives 24
Grossistes/distributeurs 24
Gérants 26
Section III - Rapport analyse qualitative gérant 28
Section IV - Remarques globales 28
Evaluation de la demande potentielle 30
Résultats 30Analyse SWOT 32
Stratégie d’approche du marché et d’implantation 33
Nos conseils opérationnels 38
Communication 38
Distribution 39
Produit 40
Prix 42
Payement 42
Le financement et les aides à l’exportation 43
Budget et rentabilité 45
Conclusion 47
Annexe 1 : organigramme de La William 48
Annexe 2 : Email de Thomas Vervaet, marketing manager chez La William 49
Annexe 3 : 50
ThomasVervaet 50
Annexe 4 : interview Pizza prince (gérant) 52
Annexe 5 : interview Sandwicherie couleur café (gérant) 53
Annexe 6 : interview Sandwicherie de nom inconnu (gérant) 53
Annexe 7 : interview Brasserie St James (gérant) 55
Annexe 8 : interview Brasserie B 52 (gérant) 55
Annexe 9 : interview sandwicherie Bé plage (gérant) 55
Annexe 10 : interview Kebab Pizza rapido (gérant) 55
Annexe 11: interview Restaurant « américain » (gérant) 55
Annexe 12 : interview Al Baraka (grossiste) 56
Annexe 13 : interview ETS OGARIT (grossiste) 58
Annexe 14 : interview Propizza (grossiste) 60
Annexe 15 : Evaluation de la demande 61
Resultats 63
Annexe 16 : mappings 66
Sur cet extrait de mapping, on peut voir que les cadres et les employés (ronds vert) sont les principaux clients desrestaurant traditionnels (carré rouge) 67
Annexe 17 : tris croisés 68
Annexe 18 : petits pots de 25 mL 75
Annexe 19 : les mini-biberons, un nouveau marché potentiel pour La William 75
Annexe 20 : taux de fréquentation des différents types de snacks 76
Annexe 22 : présentoir pour « biberon » 78
Annexe 23 : bag in box 78


Introduction
Dans le cadre de notre deuxième année d’étude en commerceextérieur à l’Ephec, nous avons choisis de réaliser une étude de marché sur un produit belge n’existant pas dans la région Rhône-Alpes en France. Durant toute l’année, nous avons ainsi réalisé différents modules pour mener à bien cette étude de marché en vue d’un projet d’exportation.
L’objectif de cet ultime module est tout d’abord d’intégrer l’ensemble des informations primaires et secondaires...