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MUEGANOS
Ingredientes:
1 kilo de harina
1 huevo
¼ de litro de agua
50 grs. de piloncillo
400 grs. de manteca
Sal
PARA LA MIEL:
½ kilo de piloncillo
¼ de litro de agua
1 raja de canelaProcedimiento:
Se machaca muy bien el piloncillo y se disuelve en el agua.
Se mezcla la harina con el huevo, el piloncillo disuelto en agua y una cucharadita de sal. Se amasa bien para que la pastaquede consistente y se extiende con el rodillo para dejarla bastante delgada.
Se corta la masa en cuadritos, que se fríen en manteca. Se dejan enfriar y se meten en la miel de piloncillo.
Para hacer lamiel, se ponen en un cazo el agua, el piloncillo machacado y la canela, dejándose hervir hasta que tome punto de bola fuerte.
Se pegan los cuadritos de cinco en cinco, para formar los muéganos, quese dejan secar sobre la tabla.

http://www.gastronomiaycia.com/2011/03/04/manzanas-de-caramelo/

YOGURT CASERO
Ingredientes
* 1 litro de leche fresca pasteurizada semidesnatada.
* 125mililitros de yogur natural (tarro de cristal).
Elaboración
1. Calentar la leche a 45ºC. Puede calentarse en el microondas directamente en el envase de la incubadora.
2. Remover la leche parauniformizar la temperatura.
3. Añadir el yogur natural a la leche caliente. Remover.
4. Tapar el envase de la incubadora e introducirlo en la incubadora.
5. Dejar fermentar la leche entre 8y 12 horas. Cuando más tiempo esté fermentando más ácido quedará el yogur.
6. Abrir la incubadora. Destapar el envase de la incubadora y remover su contenido para lograr una textura uniforme.7. Dejar enfriar en el frigorífico, por lo menos, 4 horas.

Ingredientes para Yogurt natural casero:
* 1 yogurt natural o con sabor.
* 1 litro de leche .
Cómo hacer Yogurt natural caseropaso a paso:
* Se calienta la leche, cuando esta tibia se incorpora el yogurt (puede ser con sabor) se pone en un envase de vidrio se tapa.
* Se envuelve en un paño dejarlo en un lugar tibio...
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