negocios
Páginas: 22 (5409 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2014
CAPITULO II
2. DEFINICION DEL PROYECTO
2.1. Nombre De La Empresa
“Dulces Recuerdos S.A.C.”
2.2. Nombre Del Producto
Choco Alg
2.3. Slogan
“Exquisitos chocolates a precios irresistibles”
2.2.1. Misión
Proporcionar a nuestro cliente un producto 100% regional y natural; así mismo dar a conocer el producto en sus diferentes presentaciones como una alternativa innovadora y diferentellegando a satisfacer a los paladares más exigentes.
2.2.2. Visión
Ser una empresa productora de chocolates líder en el mercado a nivel regional; sin perder lo tradicional del producto.
2.3. Naturaleza
La naturaleza de nuestro proyecto es Productivo.
2.4. Ubicación
Nuestra planta se localizara en el Jr. Ramón Castilla, elegimos este lugar porque se encuentra en una vía accesible para ganarfácilmente clientela y así aumentar nuestras ventas.
2.5. Idea De La Necesidad U Oportunidad Del Negocio
La oportunidad de negocio de elaborar el CHOCOLATE CON RELLENO DE ALGARROBINA; surge de la necesidad de ofertar un producto innovador, ya que resulta un insumo ideal para el giro de los regalos y cualquier otro detalle con una persona especial. Para lograr su aceptación en el mercadodifundiremos el producto en diferentes medios de comunicación (volantes, radio, tv, etc).
2.6. Objetivos Del Negocio
2.6.1. Objetivo General
Lograr que la empresa “Dulces Recuerdos S.A.C.” se posicione dentro de una de las mejores productoras, distribuidoras y comercializadoras de chocolates en sus diversas presentaciones.
2.6.2. Objetivos Específicos
Que el producto sea consumido por personas de todaslas edades y así mismo sea uno de los favoritos en el mercado para tener un reconocimiento tanto local como regional.
Que el consumidor conozca los beneficios de consumir nuestro producto.
Que el producto esté al alcance de toda la población.
2.7. Estrategias
Incorporación de productos más económicos, manteniendo la calidad del producto.
Promocionar el producto en diferentes puntosestratégicos de la ciudad (Supermercados, mini Marquet y bodegas).
CAPITULO III
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Análisis De La Demanda
3.1.1. Descripción Del Bien O Servicio
Definición
A. El Cacao:
El cacao tiene una corteza rugosa de casi 4 cm de espesor. Está rellena de una pulpa rosada viscosa, dulce y comestible, que encierra de 30 a 50 granos largos (blancos y carnosos) acomodados enfilas en el enrejado que forma esa pulpa. Los granos o habas del cacao tienen la forma de las judías: dos partes y un germen rodeados de una envoltura rica en tanino. Su sabor en bruto es muy amargo y astringente.
En algunas regiones, la recolección del cacao se lleva a cabo durante todo el año, aunque sobre todo entre los meses de mayo a diciembre.
Guiándose por el color de la vaina y por elsonido que hace su interior al ser ligeramente golpeado, el recolector sabe cuándo ha llegado el momento de la cosecha. Tan pronto como las mazorcas maduran, los llamados tumbadores, con una hoz o con un cuchillo especial tipo hoz fijado sobre una pértiga, cortan el pedúnculo de la mazorca, teniendo cuidado de no dañar las flores y los brotes cercanos. Después se corta el fruto con el machete ensentido transversal.
Se cortan las vainas sin estropear las semillas. Estas se sacan con un utensilio en forma de cuchara con la pulpa que las rodea, y se disponen en un montón cónico sobre una base de hojas de plátano. Luego se enrollan las hojas de la base y se añaden otras hojas grandes para envolver los montones completamente. Así se inicia el proceso de fermentación, que dura entre tres ysiete días según el sabor que ellos quieren.
Los granos de cacao contienen:
54% manteca de cacao
11.5% proteínas
9% celulosa
7.5% almidón y pentosanos
6% taninos
5% agua
2.6% olio elementos y sales
2% ácidos orgánicos y esencias
1.2% teobromina
1% azúcares
0.2% cafeína
B. El Chocolate:
El chocolate es un alimento que se caracteriza por contener flavonoides, que actúan...
2. DEFINICION DEL PROYECTO
2.1. Nombre De La Empresa
“Dulces Recuerdos S.A.C.”
2.2. Nombre Del Producto
Choco Alg
2.3. Slogan
“Exquisitos chocolates a precios irresistibles”
2.2.1. Misión
Proporcionar a nuestro cliente un producto 100% regional y natural; así mismo dar a conocer el producto en sus diferentes presentaciones como una alternativa innovadora y diferentellegando a satisfacer a los paladares más exigentes.
2.2.2. Visión
Ser una empresa productora de chocolates líder en el mercado a nivel regional; sin perder lo tradicional del producto.
2.3. Naturaleza
La naturaleza de nuestro proyecto es Productivo.
2.4. Ubicación
Nuestra planta se localizara en el Jr. Ramón Castilla, elegimos este lugar porque se encuentra en una vía accesible para ganarfácilmente clientela y así aumentar nuestras ventas.
2.5. Idea De La Necesidad U Oportunidad Del Negocio
La oportunidad de negocio de elaborar el CHOCOLATE CON RELLENO DE ALGARROBINA; surge de la necesidad de ofertar un producto innovador, ya que resulta un insumo ideal para el giro de los regalos y cualquier otro detalle con una persona especial. Para lograr su aceptación en el mercadodifundiremos el producto en diferentes medios de comunicación (volantes, radio, tv, etc).
2.6. Objetivos Del Negocio
2.6.1. Objetivo General
Lograr que la empresa “Dulces Recuerdos S.A.C.” se posicione dentro de una de las mejores productoras, distribuidoras y comercializadoras de chocolates en sus diversas presentaciones.
2.6.2. Objetivos Específicos
Que el producto sea consumido por personas de todaslas edades y así mismo sea uno de los favoritos en el mercado para tener un reconocimiento tanto local como regional.
Que el consumidor conozca los beneficios de consumir nuestro producto.
Que el producto esté al alcance de toda la población.
2.7. Estrategias
Incorporación de productos más económicos, manteniendo la calidad del producto.
Promocionar el producto en diferentes puntosestratégicos de la ciudad (Supermercados, mini Marquet y bodegas).
CAPITULO III
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Análisis De La Demanda
3.1.1. Descripción Del Bien O Servicio
Definición
A. El Cacao:
El cacao tiene una corteza rugosa de casi 4 cm de espesor. Está rellena de una pulpa rosada viscosa, dulce y comestible, que encierra de 30 a 50 granos largos (blancos y carnosos) acomodados enfilas en el enrejado que forma esa pulpa. Los granos o habas del cacao tienen la forma de las judías: dos partes y un germen rodeados de una envoltura rica en tanino. Su sabor en bruto es muy amargo y astringente.
En algunas regiones, la recolección del cacao se lleva a cabo durante todo el año, aunque sobre todo entre los meses de mayo a diciembre.
Guiándose por el color de la vaina y por elsonido que hace su interior al ser ligeramente golpeado, el recolector sabe cuándo ha llegado el momento de la cosecha. Tan pronto como las mazorcas maduran, los llamados tumbadores, con una hoz o con un cuchillo especial tipo hoz fijado sobre una pértiga, cortan el pedúnculo de la mazorca, teniendo cuidado de no dañar las flores y los brotes cercanos. Después se corta el fruto con el machete ensentido transversal.
Se cortan las vainas sin estropear las semillas. Estas se sacan con un utensilio en forma de cuchara con la pulpa que las rodea, y se disponen en un montón cónico sobre una base de hojas de plátano. Luego se enrollan las hojas de la base y se añaden otras hojas grandes para envolver los montones completamente. Así se inicia el proceso de fermentación, que dura entre tres ysiete días según el sabor que ellos quieren.
Los granos de cacao contienen:
54% manteca de cacao
11.5% proteínas
9% celulosa
7.5% almidón y pentosanos
6% taninos
5% agua
2.6% olio elementos y sales
2% ácidos orgánicos y esencias
1.2% teobromina
1% azúcares
0.2% cafeína
B. El Chocolate:
El chocolate es un alimento que se caracteriza por contener flavonoides, que actúan...
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